西红柿炒蛋的做法

2017-12-21 10:05:42|来源:西部网|编辑:王菲|责编:董健雄

  

  深受“懒人”们厚爱的西红柿炒蛋怎样做更好吃呢?西红柿炒蛋可以说是国民都会做的一道简单菜肴,西红柿炒蛋简单又美味营养,但是怎样做更好吃呢?下面跟小编一起来看看西红柿炒蛋的做法吧!

  西红柿炒蛋有哪些营养价值呢?

  1、西红柿含有丰富的胡萝卜素,维生素B和C,尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等成分,具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等作用。

  2、番茄含有维生素C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。

  3、西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。突出特点是,鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。

  4、鸡蛋吃多了,胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。因此,鸡蛋“遇上”西红柿,就能规避胆固醇高的弊端。

  5、西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

  西红柿炒蛋的做法:

  材料:西红柿2-3个,鸡蛋2-3只,盐、糖、油少许。

  做法:

  1、先洗干净西红柿,将其去蒂,切成厚片;

  2、鸡蛋打散,加入少许盐,备用;

  3、取锅烧热,加食用油至六成热,放入鸡蛋,旺火炒,待鸡蛋表面为金黄色,盛出备用;

  4、再加少量油,放入西红柿,快火翻炒数次,加少许盐和糖,翻炒数次;

  5、再加入鸡蛋,翻炒至匀,装盘即可。

  小编提醒:

  炒鸡蛋时尽量不放鸡精,鸡蛋本身含有与鸡精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖了鸡蛋的天然鲜味。另外,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的杂菌。

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