吃庖汤 品美食 安康石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节开幕

  国际在线陕西报道（段晓蕊）：1月12日，安康首届“中国农民丰收节”暨石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节在陕西省安康市石泉县中坝作坊小镇开幕。此次活动时间为2019年1月12日至20日。吃庖汤、庆丰收、品美食、购年货、赏年俗，此次旅游文化节让游客切身体验陕南民俗文化，品味旅游文化大餐。

  安康首届“中国农民丰收节”暨石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节开幕仪式现场（摄影 汪龙涛）

  安康首届“中国农民丰收节”暨石泉县第七届汉水庖汤会旅游文化节舞蹈表演（摄影 汪龙涛）

  吃庖汤是流行在秦巴山区的一种传统习俗。在每年的腊月，村里家家户户都有杀猪过年的风俗，乡户人家用新鲜的猪肉设“坝坝筵”款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意。本届庖汤会活动多样，舞火龙，烧火狮，唱花鼓，摇彩船等地方特色民间文化展演项目，增强了活动的观赏性和互动性。

  石泉庖汤会前期准备（摄影 汪龙涛）

  庖汤会美食由两名披红挂彩的当地小伙子抬到每个桌子上（摄影 汪龙涛）

  庖汤会共有菜品26道，八凉八热十道蒸菜。美食不断登场上桌的同时，两名披红挂彩的当地小伙子在宴席上挨桌表演陕南各种花拳，把庖汤会的气氛推向高潮。

  石泉庖汤会在中坝作坊小镇开筵（摄影 汪龙涛）

  石泉庖汤会在中坝作坊小镇开筵（摄影 汪龙涛）

  当地花拳展示（摄影 汪龙涛）

  石泉庖汤会在中坝作坊小镇开筵（摄影 汪龙涛）

  古镇长街、方桌条凳、游客们和当地群众围坐在一起，端起大黑碗，喝一口自酿美酒、吃一块当地腊肉，小镇上弥漫着秦巴水乡浓浓的年味。

  据了解，庖汤会是庖汤的延续与传承。自2012年以来，石泉县每年举办一届汉水·庖汤会，对挖掘石泉年俗，推广汉水文化，发展石泉旅游起到了积极的作用。

  石泉县旅游服务中心主任、陕西旅游形象大使安左娜接受国际在线陕西频道采访（摄影 段晓蕊）

  “本届庖汤会与历届相比，是最有特色的庖汤会，一方面创造了史上最大规模的庖汤会，日最大规模参与庖汤宴达到了128桌，1024人，活动时间共9天，另一方面创造了最有文化的庖汤会，汇聚了威风锣鼓、彩狮彩龙等20个喜闻乐见的民俗活动于一体。”石泉县旅游服务中心主任、陕西旅游形象大使安左娜介绍道，作为此次活动的主要推介者，安左娜对于此次活动的举办信心十足。

  石泉庖汤会总厨师长刘东接受国际在线陕西频道采访（摄影 段晓蕊）

  石泉庖汤会总厨师长刘东表示，此次活动是从2018年十月份开始筹备的，前期反复调研、调试，最终确定了现在的菜单。“此次宴会的主菜多为蒸菜，结构上讲究荤素各半、干鲜搭配、蒸炒交替、咸甜兼顾。同时所有的原料都是当地特产，原汁原味，体现了陕南的特色，年味十足。”刘东说。

  石泉县委副书记、县长周耀宜表示，此次旅游文化节立足悠久的汉水文化和陕南特色年俗，为助力乡村振兴和产业脱贫量身打造。独具陕南韵味的庖汤盛宴和民俗大餐可以让游客在中坝作坊小镇里饱享庖汤美食，分享丰收喜悦。