近年来，榆林市横山区立足本地特色农业资源优势，以农特产品精加工、深加工为突破口，推动传统农产品从“初级输出”向“高附加值产品”转型，不仅让“横山味道”走出地域局限，更构建起“加工增值、产业增效、农户增收”的良性闭环，为乡村振兴注入持久动能。

　　近日，400盒横山羊肉精品礼盒顺利从横山区发往黑龙江，为横山羊肉进一步打开北方市场再添助力。在承担生产这批礼盒的横山区香草羊肉制品有限责任公司车间内，现代化加工流水线正有序运转，新鲜羊肉经过分割、卤制、包装等多道精细工序，变为礼盒装精品羊肉、自热羊肉米饭、羊肉方便面等30余种产品。这些曾经“论斤卖”的横山羊肉，如今通过精深加工实现附加值翻倍，远销天津、河北、广州等城市。

　　“以前卖羊只能到处打听找买家，还要拉到市场上去，现在和企业签订单，不仅省事，价格还不错，收入也稳定了很多。”横山区赵石畔镇一名养殖户说。在横山，龙头企业成为串联“农户”与“市场”的关键纽带，推动农特产品从“初级品”向“精品”蜕变。

　　在赵石畔镇贺马畔村，张永朋经营的横源捞冰醋，正以“传承+创新”的模式焕发新生。“单靠老味道，留不住新市场。”张永朋意识到，传统醋品需通过深加工拓宽赛道。为此，张永朋精选收购当地农户种植的香谷米、红小豆、豌豆、高粱等9种优质小杂粮为原料，在保留三代祖传工艺精髓的基础上，联合农业技术人员研发出4种醋类深加工产品，不仅延续了老醋酸香醇厚的传统风味，更适配现代家庭烹饪的多元需求。据了解，横源捞冰醋的年产量已稳定在10万斤，实现了传统手艺与市场需求的有效衔接，并有效帮助当地农户解决了杂粮销售难题。

　　无论是横山羊肉的“产业链延伸”，还是横山老醋的“老手艺升级”，都是横山区推动农特产品精深加工的缩影。为持续推进农特产品深加工，横山区构建起了“技术赋能+市场拓展”的双轮体系，一方面搭建技术服务平台，邀请农业专家为企业、农户提供加工工艺改良、产品质量检测等指导。另一方面，帮助企业打通市场流通渠道，组织企业参与农博会、产销对接会，并支持发展电商直播带货，助力产品“走出去”。

　　近年来，横山区还出台了《特色产业奖补办法》，每年统筹3000万元专项资金，覆盖人工种草、标准养殖、精深加工、品牌推广等全环节，同时布局“一带三区多点”农业发展格局，推进高标准农田建设与旱作节水技术，为农特产品精深加工夯实“原料供给”与“产业基础”双重保障。

　　从“初级输出”到“高附加值转型”，从“单打独斗”到“全产业链协同”，横山区以农特产品精深加工为支点，不仅激活了特色资源的潜在价值，更走出了一条“产业兴、农民富、乡村美”的乡村振兴之路，随着产业链的持续完善与创新活力的不断释放，更多“横山味道”走向更广阔的市场，富民之路也越走越宽。

　　“下一步，我们将继续聚焦‘特色’做文章，围绕‘加工’提效能，推动农特产品从‘好产’向‘好卖’‘好价’转变，让精深加工真正成为激活乡村产业价值、带动农户致富的‘强引擎’。”横山区农业农村局相关负责人表示。（文 吴文英）