榆林有一种豆腐，十分有名，名曰桃花豆腐，据说，做豆腐的水，取自榆林城中的普惠泉。普惠泉水清凉甜润，女子喝了此水，面如桃花，肤若凝脂，因此这泉水就被当地人称为桃花水。用桃花水做出的豆腐甜香软嫩，是榆林当地的一大特色美食。

　　史料中有记载，明武宗朱厚照曾在榆林巡边时，吃过这桃花水豆腐后，赞不绝口。后又有清康熙帝巡游榆林，吃过此豆腐后，龙颜大悦，提笔写下“清香白玉板，红嘴绿鹦哥”。

　　不过，小玉发现，这种以前只能去榆林才能吃得到的美味豆腐，现在西安也能吃到了。

　　昨晚去羊瑞堂吃陕北铁锅羊肉，突然发现他家新增了这道菜，点来尝过，真是名不虚传，软嫩且柔韧，口感滑嫩，味道清香甜美。即使不蘸调味汁子吃，也十分美味。过去人常说“有肉不吃豆腐”，可在小玉看来，这豆腐还真能跟肉媲美。

　　说到底，大家毕竟是来吃肉的嘛，铁锅羊肉必须来一发，一如即往的好吃，只是才过完年不久，大家看起来都不怎么馋肉。

　　一盘最著名的春鲜，香椿炒鸡蛋，又带来一波高潮，菜还在路上，香气就飘来了，今年第一口香椿，实在美味。

　　这次还喝到了榆林有名的浑酒，稠乎乎的，酸甜可口，在口腔里有黄米碎的颗粒感，非常特别。这可是榆林人过年家家必备的酒哦，老少皆宜。