“石子馍” 是合阳县的美味食品，可以追溯到石器时代。先民们发现火以后，结束了茹毛饮血的生活，但那时还不可能有锅，用火炙食还只能靠石具，这大概就是最初的石子饮食。后来周原的公刘“教民稼穑”，有了庄稼便有了粮食，先民们把黍米放在烧红的石头上，使它变熟。这种食物叫“燔黍”，应该看做是现在“石子馍”的前身。到了唐代,“石子馍”已经和今天一模一样了，渭南、同州一带还把它作为贡品进献给朝廷，叫“石鏊饼”。

　　要做“石子馍”，先得准备小石子。过去都是从沟渠里的沙堆拣取黄豆粒大的沙子，所以群众习惯叫“沙子馍”，又叫“薄脆”。沙子拣回来,洗净晾干备用。一般得准备三四十斤沙子。做“石子馍” 要用凹底鏊和锅铲(人们叫“翻鏊匙”)，鏊下面还要糊上泥巴，以防火大烧穿。做“石子馍”的面是发面，还要揉进盐、茴香、芝麻、调和面，有的还倒些清油，然后擀薄上鏊。擀好的薄面饼放进鏊里，用烧得滚烫的石子盖严。刚烤熟时是软的，放凉后就变硬了。

　　“石子馍”茴香出头，健脾暖胃，增进食欲。吃时酥脆，在嘴里嚼碎了才能下咽，有利消化，夏天不易发霉，易于保存。所以 “石子馍” 便成为合阳农村答谢亲友的礼物。同样也是老人和孩子理想的食品，有些人出远门，也要带上些“石子馍”在路上食用。（来源 渭南市委宣传部 ）