2018年10月，正值苹果采摘季。

　　走进延安，红彤彤的苹果挂满枝头，一派丰收的景象。

　　改革开放40年来，陕西果业快速发展、硕果累累，成绩可圈可点。通过发展现代果业，陕西创造出诸多世界第一：世界上每7个苹果就有1个产自陕西，陕西是全球集中连片种植苹果最大区域；每3杯苹果汁就有1杯出自陕西，果汁出口量世界第一；每3个猕猴桃就有1个来自陕西，种植面积和产量都位居世界第一。

　　如今，果业已经成为我省农业领域覆盖面最广、从业人数最多、收入增长贡献最大的朝阳产业，成为富民强省的支柱产业。陕西矮化苹果种植面积120万亩，山地苹果超过200万亩，猕猴桃超过100万亩，均居全国首位；樱桃规模全国第二、葡萄全国第三，柑橘、梨、柿子、石榴种植快速发展。陕西果业市场知名度和影响力逐年提升，成为陕西融入“一带一路”建设的亮点。

　　结构调整，果业发展独领风骚

　　2018年10月16日，在洛川县交口河镇安善村的一处苹果园里，看着苹果挂满枝头，洛川县建森苹果专业合作社理事长李育宏不禁回想起40年前的生活：“那时候种粮食，努力一年也只能解决温饱问题，哪能想到过上现在这样的好日子啊！”

　　如今，李育宏带领社员们发展苹果订单种植，把苹果卖到北京，2017年合作社社员人均年收入达到1.8万元。安善村的变化，正是改革开放40年来我省果业发展历程的一个缩影。改革开放让以苹果为龙头的陕西果业有了发展壮大的土壤。

　　陕西苹果产业的第一次大飞跃，要归功于省果树研究所的专家。20世纪80年代初期，我省苹果专家成功培育出全省第一个具有自主知识产权的果树品种——秦冠，使苹果产量大幅提高。秦冠在全省乃至全国被大面积种植，成为全国的主栽品种。

　　随着红富士品种的大面积栽植，我省苹果产业迎来了第二次大飞跃。黄土高原是苹果的最佳优生区，该区域的温度、光照、降水等7项农业气象指标均能满足苹果生长所需。2000年，省委、省政府出台了《关于加快以苹果为主的果业产业化建设的决定》，这成为陕西果业发展史上的关键举措。得天独厚的自然条件，加上政府的支持和引导，使得以红富士为主的陕西苹果快速扩张，种植面积由解放初期的几十万亩发展到栽植面积最大时的400多万亩。陕西苹果迅速闯出名气，走向世界。

　　“十五”期间，陕西苹果首次实现对欧出口。

　　“十一五”期间，陕西实施果业提质增效工程规划，苹果浓缩汁出口额实现翻番。

　　“十二五”期间，全国首例果业地方性法规《陕西省果业条例》颁布实施。

　　从2001年到2018年，陕西苹果种植面积发展到1100万亩左右，产量达1000万吨左右，苹果种植面积、产量、品质均实现了全国第一。陕西成为名副其实的中国苹果第一大省。在种植结构调整的过程中，我省实现了从以粮食种植为主到稳粮、优果、特色现代农业大发展的转变，陕西果业迅速崛起，独领风骚。

　　提升品质，加速转型升级

　　在苹果由卖方市场转向买方市场时，陕西果业经历了一个痛苦的变革过程，客观现实要求果品生产必须由规模产量型向质量效益型转变。

　　在果业转型的关键时期，我省总结出以“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”为内容的苹果“四项关键技术”，大力示范、推广，从此在渭北掀起了一场“园艺革命”。易记易操作的“四项关键技术”，是增强果品市场竞争力的重大技术创新，使密不透风的果园，变成了通风透光、机械可以进去作业的高效果园，彻底改变了陕西苹果园艺落后的局面。陕西苹果自此开始由数量扩张型向质量效益型转变，区域布局和品种结构不断优化，标准化生产快速推进，产业化配套不断完善。

　　在千阳县海升矮砧苹果示范园，矮化砧木、宽行密植、篱架栽培、纺锤树型的一列列苹果树，像一道风景线，蔚为壮观。推土机、旋耕机、割草机等一应俱全，全程机械化现代集成技术得到充分运用。

　　改变苹果种植方式，采取省力化栽培，是适应新时期，我省果业做出的重大调整。矮化苹果园具有“省地、省水、省肥、省力”的特点，单产可提高1至5倍，目前已在全省迅速推开。我省在渭北南部海拔800米以下区域建设矮化栽培示范区，目前全省矮化栽培面积已经发展到120万亩；渭北塬区海拔在800米至1300米区域，打造渭北北部老园改造示范区，积极开展矮砧苹果示范；在延安北部、榆林南部海拔在1300米以上的丘陵山区，建设黄土高原山地苹果产区，目前山地苹果面积已达到260万亩，覆盖15个县（区）。苹果“北扩西进”、猕猴桃“东扩南移”战略顺利实施，产业供给侧结构性改革成效明显。截至2017年年底，全省新增苹果种植面积22.7万亩，其中，矮化栽培新增面积11.6万亩，发展山地苹果8万亩，新增猕猴桃面积4.2万亩，全省完成老果园改造16万亩。

　　小苹果在陕西形成了大产业，实现了“一亩园胜过十亩田”“一个产业链脱贫一千万”的格局。陕西果业真正成为既能带动脱贫户致富奔小康，又能促进区域经济发展的“扶贫果”“致富果”“幸福果”。

　　“一带一路”，助力陕西果业创造未来

　　洛川育兴有机苹果专业合作社理事长张育珍是老果农，他种的苹果曾经在2011年卖出单个25元的惊人价格，由他首创的“一果一码”溯源销售体系和“育兴管理模式”，更是远近闻名。张育珍笑着说：“过去主要是增加产量，苹果种出来就能卖掉。现在只有苹果品质好、品牌响才能卖出去。”

　　放眼全国苹果市场，各地苹果产业发展迅猛，竞争日益激烈。除了传统产区山东烟台外，近年来甘肃省的苹果产业也发展得如火如荼。区域竞争开始从大众转向高端，从国内转向国外，陕西果业提升核心竞争力已刻不容缓。

　　陕西以品牌宣传推介提高产业影响力，以信息化建设助推现代果业强省步伐，以国际合作推动产业转型升级。2015年，我省各地开始着手进行品牌整合，如延安市主打“洛川苹果”品牌，渭南市主打“白水苹果”“蒲城酥梨”“大荔冬枣”“临渭葡萄”“合阳红提”5个品牌。省果业管理局与浙江大学品牌研究中心签订了《十三五陕西省果业品牌建设与价值提升研究》战略合作协议，制定了陕西果品品牌店建设指导意见。以“陕果”为背书，陕西打造了一批有影响力的区域公用品牌、企业品牌、产品品牌，形成了陕西品牌体系基本构架。截至2017年年底，全国主销区城市建设品牌店近400家，陕西果业的市场知名度和影响力逐年提升。

　　2008年，陕西苹果首次进驻墨西哥市场，打破了墨西哥果蔬市场中国苹果难以进入的状况。2013年4月，蒲城酥梨代表陕西省首次出口到美国。同年12月16日，白水苹果代表陕西省首次出口到智利，为陕西苹果拓展南美市场打开了一扇新的大门。

　　我省与美国康奈尔大学、新西兰佳沛公司、哈萨克斯坦一体化基金会、澳大利亚塔斯马尼亚高等职业教育学院分别就矮化苹果技术培训、猕猴桃基地建设、中哈元首苹果友谊园建设等方面开展了广泛的交流与合作，取得了丰硕的成果。全省果品加工业趋稳回暖，果品销售呈多元化趋势，电子商务成为其中重要方式，苹果实现期货交易，果业大数据建设取得实质性进展。随着“一带一路”建设推进，陕西果业发展迎来了新机遇，一条从陕西到中亚乃至欧洲的“苹果之路”从此开启，陕西果业“走出去”步伐进一步加快。

　　回望历史，从创举到产生奇迹，实现跨越式发展的陕西苹果产业是改革开放的一个缩影。展望未来，站在新起点上，随着乡村振兴战略深入实施，陕西果业定将续写新的传奇。（记者 吴莎莎）