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花馍蒸出幸福年
中央广电总台国际在线  2019-02-22 16:04:49

  过年蒸花馍是我国北方地区的传统民俗之一。按照习俗,从小年开始到正月十五,不少人家都忙着蒸花馍,让再普通不过的麦面馒头,摇身一变成为一件件艺术品,为节日增添了浓浓的喜庆气氛。

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  花馍上的面塑小人

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  猪年花馍

  在渭北农村,农家主妇用巧手捏出的花馍无论是造型还是色彩,都让人爱不释手。精美的花馍象征着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情,“蒸”出了群众满满的获得感、幸福感。

  澄城县韦庄镇东白村东娅银说:“做花馍的面一定要揉得筋道有弹性,这样做出来的馍才会光滑细腻,做好的馍能存放十天半月。”在刚刚出笼的花馍中,有一个篮子模样的花馍造型独特,东娅银介绍说叫作“喜兜”,兜里装着满满的喜庆。今年是猪年,当然也少不了各种小猪造型的花馍。

  “过年如果不蒸花馍就感觉没有过年一样,把各种寓意深刻的形象在花馍中体现出来,也象征着我们对好日子好生活的期盼。”东娅银介绍说,花馍既能观赏,又能食用,更重要的是文化内涵丰富,还被列为国家级非物质文化遗产。平日里邻里谁家有个大事或者传统节日,她总会蒸不同类型的花馍送人,寓意讨个好彩头。

  东白村村委会主任王改萍说道,花馍这种纯手工制作的面食具有鲜活的生命力和动人的情怀,希望越来越多的年轻人学习和传承,保护传统文化,推广家乡特色。(资料来源:渭南市委宣传部)

编辑:王菲