国际在线陕西报道：9月21日是中秋节，伴随着假期的来临，许多在外工作的游子已经和家人团聚，共同享受难得的欢聚时刻。团圆的饭桌上，总少不了月饼等美食。近日，西安东大街上消失已久的一批“老字号”店铺在西安易俗社文化街区重新开业，吸引了不少市民游客排队品尝。

西安易俗社文化街区一角

西安易俗社文化街区的“老字号”店铺门前

　　在西安易俗社文化街区，诸多横跨时代的“老字号”纷纷“端”上特色美食，向过往的消费者展示中华“食尚”传承和创新的无限魅力。

　　中秋假期，西安烤鸭店的人流量愈发增多。9月19日，厨师长师宇正在操作间忙碌。他介绍，店里制作的烤鸭系列菜品以酥不腻烤鸭为主，又研发了鱼子酱烤鸭、芥末鸭掌、风味烤羊腿、红焖甲鱼等多种特色菜品。

厨师正在操作间制作烤鸭

　　“烤鸭制作上，各家饭店有各家的特色。我们推出的酥不腻烤鸭油脂含量比较低，口感好，配有传统甜面酱、酸梅酱等辅料，很受顾客欢迎。”师宇说道。

　　创始于1916年、有着105年历史的西安烤鸭店作为西安“忒”色，吸引着市民游客前来品尝。消费者张先生专门约了家人一起，来到西安烤鸭店品味一桌“烤鸭宴”。他说：“过去我们常吃西安烤鸭，如今听到新店开业，当然要来尝尝。吃了这么多年，味道早已经习惯了。与其说是喜欢烤鸭的味道，不如说是从小吃到大的家乡情怀。”

西安五一饭店门口，消费者正在排队购买鲜包

　　从西安五一饭店门口延伸到街道上，熙熙攘攘的游客正排着长队，等待着进店消费。李女士不时询问，自己还需要排多长时间的队，才能轮到自己。她说：“以前就喜欢吃案板街上的五一鲜包，现在听说店铺重新开张了，当然要给家人买上一些带回去。”

刚出笼的五一鲜包

　　西安五一饭店是一家历史悠久的“老字号”饭店。在过去，五一大包、五一腊汁肉夹馍、五一灌汤蒸饺、五彩烧麦、泡泡油糕等各式风味小吃深受广大顾客青睐。如今，重新在西安易俗社文化街区开张的西安五一饭店还保留着过去的“匠心”味道，熟悉的味道引来了老顾客排队购买。

　　“请大家不要着急，按顺序排队，耐心等待。”西安五一饭店经理冀静站在店铺招牌前，不断引导顾客。她说：“西安五一饭店新店主要售卖虾仁大包、鲜肉大包、青椒茄子包等老味道鲜包。此外店里还有虾肉锅贴、腊汁肉夹馍、秦镇米皮、长安搅团等美味小吃及各类饮品。”

工作人员正在制作炸元宵

　　在新中华甜食店，经理杨崔岩直接自己“上手”，一边接单，一边为顾客串起新炸的元宵。“今天实在太忙了，节日第一天，出游的市民游客很多，店里有点忙不过来，我就自己给大家服务了。”她说。

炸元宵

　　新中华甜食店于1937年初次开业，后迁移至东大街，以丰富的甜品品种和香甜的滋味享誉西安城。“我们店里最大的亮点就是老西安人喜欢的炸元宵，有黑芝麻、五仁、山楂、玫瑰口味。另外，还有顾客喜欢的蜂蜜凉粽、桂花凉糕、椒盐核桃酥饼、蛋黄酥等特色糕点。欢迎大家前来品尝。”杨崔岩说。

　　“白云章的饺子还是那个味道。过中秋嘛，吃上这么多年爱吃的美食，才算把节过了。”听说西安易俗社文化街区开放，家住东大街的岳先生就和妻子一起来到街区游玩。看到白云章饺子店时，他拉着妻子走了进去，要了两份羊肉水饺。“用料纯正、色香味浓，要的就是这个味儿。看到以前喜欢的‘老字号’都回来了，我这心里说不上的高兴。以后一定要常来，多多品尝品尝。”岳先生赞叹道。

白云章饺子馆易俗店店长经理苏红介绍饺子的特色

　　采访时，白云章饺子馆易俗店店长经理苏红正在忙个不停。她说：“新店开业后，很多老顾主寻味而来，专门来品尝店里的饺子，这让我很感动。我们也一定要把美食做好，让顾客满意。”

正在逛街的游客

　　"老西安烤鸭"、"五一鲜包"、"白云章饺子"、"同盛祥泡馍"……如今，这些消费者昔日的“心头好”已变成了西安易俗社文化街区的“新秀”。“焕新”后的店面依旧保持着旧时的味道，以传统与创新相融合的姿态，不断释放着西安的活力和“烟火气”。（文/图 陈锵）