在渭南市蒲城县,提起粽子,很多人会想到兴镇。兴镇的粽子年销售额1000多万元,小小的粽子逐渐成为这里的一张“致富名片”。
“兴镇粽子,大枣、纯米、豆沙品种齐全,个大味美。”5月12日上午,蒲城县体育场市场内,张涛和妻子王晓娟高声吆喝着,不一会儿,摊位前便围满了人。
村民整理包好的粽子
张涛是兴镇兴北村人,37岁的他已经在粽子行业打拼了近20年。“我是高中毕业那年进入粽子行业的,目前工作日每天零售粽子2000多个,周六、周天每天能卖3000多个,加上批发,平均每天能卖1万个。”张涛说。
“一个粽子里面放5颗枣,米要包够。包的时候要压紧,用绳子捆紧,防止散掉。”5月13日,在位于兴镇兴东村的秦香佳粽生产车间,负责人杨艳茹正在给工人们示范包粽子。
粽子飘香
“1995年我就开始包粽子、卖粽子,到现在已经27年了。刚开始一年卖两三万个,现在每年能卖30多万个,在原来纯米、红枣粽子的基础上增加了豆沙、糜子粽子等。目前我的公司一共有20多名工人。”杨艳茹说道,她15岁就跟着村上的一位老人学包粽子,当时是为了给结婚的姐姐“送端午”。“没想到包粽子后来成了自己的事业,也成了家庭的产业。”杨艳茹笑着说。
“从杨艳茹开始卖粽子时,我就跟着她包粽子。因为我身体患有残疾,不方便外出打工,在这里我每天能挣近200元,很满足。”耿仙云一边捋着苇叶一边说。
进入5月,兴镇的各个粽子生产车间便忙碌起来。在一些粽子加工企业,工人们将传统工艺和自动化生产模式相结合,大幅提高了粽子生产效率。
“通常情况下,新鲜粽子保质期很短,抽真空后保质期可以延长到90天左右。”“老熟人粽子”创始人党晓燕介绍。
据了解,兴镇粽子生产主要分布在兴东村、兴西村和兴北村,现有较大规模生产作坊4家、散户30多户,每年粽子总销量400多万个,产值1000多万元。
除了在蒲城当地销售,这里的粽子也深受西安、咸阳等周边地区欢迎,依托互联网平台,兴镇的粽子更是销往新疆、甘肃等地。“下一步,我们准备在当地牵头成立粽业协会,让粽子产业更规范,将质量把控好、品牌建设好,让小粽子发展成群众致富的大产业。”兴东村党支部书记李玉林说。(文/图 程军涛)