临近端午,粽叶飘香,勾起的不仅是食欲,更是浓浓的思亲、思乡之情。
6月2日一大早,市民贾晓燕就来到榆林靖边农贸市场采买新鲜的粽叶和红枣。
贾晓燕(右一)向朋友们传授包粽子技巧
“取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填上糯米,把两边的粽叶捏向中间,把上面的叶子拉下来包住底下,最后用绳把粽子五花大绑捆起来就好。”资深包粽子专家一边指点新手,一边手法麻利地将一个个包好的“三维立体”粽码放整齐。红红的大枣,白白的糯米,绿绿的粽叶,各色相间,一个个小粽子犹如绿精灵,在清水的映衬下翠色欲滴,令人垂涎。
大家一起展示刚包好的粽子
锅中倒入足量的清水,再依次放入包好的粽子,大火半小时,转中火1小时,期间陆续添加热水,待关火后再闷一会儿,将粽子取出晾凉,淋上蜂蜜或撒上白糖,再褪去粽叶,即可大快朵颐,“粽”享美好时光。
刚出锅的粽子
“端午节还没到,我们已经包了三次粽子,还是不够吃。传统佳节就是要有仪式感,体味包粽子乐趣的同时,增进家人、亲戚、朋友之间的感情,祝大家端午安康。”粽子包好下锅之前,贾晓燕同朋友们言笑晏晏、互念祝福、合影留念,节日氛围分外浓厚。(文/图 白凌燕)