“揭秘！知名烘焙企业后厨原来是这样……”近日，西安市新城区的抖音官方平台及微信公众号，上线了一系列公开执法视频。视频里，工作人员随机抽查餐饮门店，检查核酸、健康证及后厨食品卫生情况，并一一指出不妥之处，责令限期整改到位。

　　视频上线后，引起了网友的关注。“真不错”“认真细致”“希望看到更多这样的执法视频”……不少网友这样留言。

　　网友的支持，让西安市新城区市场监管局负责食品安全的执法人员刘伟忐忑的心放下了一半。“我们最初考虑的是，网友会怎么评价，对企业有没有什么影响。整改到位，让群众放心才是督查检查的最终目的。”

　　在每期短视频的最后，执法人员都会对企业的不规范操作进行总结，并责令立即整改。“一周后，我们还会来检查，再次拍摄整改视频。”刘伟说。

　　除了进餐饮门店，执法人员还走进了辖区学校食堂后厨，“明厨亮灶、干净整洁，孩子吃得安心，家长才能放心。”

　　说起拍执法视频的初衷，新城区政府办副主任吴毅介绍：“去年我们在陕西省率先上线了区县‘互联网+监管’服务门户，在网站上公布了辖区25个行政管理部门的874项行政监管事项信息和704名行政执法人员信息。”在网站上，执法人员信息一目了然。通过“互联网+监管”服务门户，新城区已经发布辖区相关监管信息270条。

　　虽然在网站上公开了监管事项，但还是会有群众向执法人员反映询问：“你们去了都检查啥？不同行业检查的内容一样吗？标准是啥？”群众的疑惑让执法人员不断思考。

　　“大家希望看到更直观的公开事项，所以我们就尝试拍摄执法视频。”吴毅说。今年2月，新城区政府办公室工作人员开始尝试。“一开始的视频‘惨不忍睹’，手抖，拍出来的素材也用不成”，工作人员焦广钰笑着说。为了越拍越精，工作人员看了不少教程，还跟着专业人士学习了一周。

　　全国食品安全“守底线 查隐患 保安全”专项行动正在开展，新城区就把首批拍摄范围选在了和群众息息相关的“舌尖上的安全”上。新城区市场监管局刘伟和刘思楠说：“通过主动公开，能进一步推动辖区餐饮企业的安全管理和规范经营，真正做到现场说法提认识，宣传引导促整改，严查违法保安全。”

　　执法过程公开化透明化，还能对同行起到宣传教育作用。“看了新城区市场监管局这期视频，我也赶紧自查一下。”一名网友在检查快餐店的视频下留言。“以前有些企业觉得我们宣传是说教，现在他们可以看视频学习，既能推进规范执法，也能生动的宣传执法依据和标准。”刘思楠说。

　　执法视频公开也得到了商户们的支持和理解。“这是你们的本职工作，也可以帮我们改进和提升。”经营着一家快餐店的店长李美说。

　　“后续我们还将把全区所有具有执法权限的部门调动起来，比如交通局、城管局、文旅体局，从校车管理、城市治理、文化行业等方面的执法视频进行公开我们的目标就是通过以点带面，从几家企业的形象提升带动一个行业的改变，营造规范的经营环境，让消费者放心消费，让企业安心经营。”吴毅说。（文 赵晔华）