“走进安澜门，古朴的街道让我瞬间穿越回1938年的延安。漫步老城延安，竟然还有享誉全国的袁家村美食，让我大饱口福。”在延安1938街区内，来自山西的游客郭洪江对街区内的袁家村美食赞不绝口。

延安1938街区

　　这一切源于延安文化产业投资有限公司与袁家村集团的携手合作。两年来，双方从业态、选商、运营、管理等多个维度反复试验、不断探索，形成了一个相容共生、互补兼顾、层次递进、环环相扣的可持续发展闭环和创新商业模式，让延安1938街区焕新重生。

观看沉浸式演出

　　袁家村是集民俗、饮食、观光、休闲、文化、度假为一体的关中印象体验地，它以乡村旅游为突破口，以食品安全为切入点，通过一系列创新实践，享誉中外。

粉汤羊血

　　袁家村让关中美食更多样。在延安1938街区，袁家村“顶流”美食应有尽有，辣椒坊中红辣椒密密麻麻从屋顶垂到墙上，石磨盘里流淌得红锦一般，秦椒特有的香味飘入鼻端；粉汤羊血选用鲜嫩的羊血和豆腐，辣香扑鼻，入口光滑；麻花选用袁家村现磨的面粉和纯正的油坊菜籽油制作，出锅松软，凉之酥脆，小品一口，香浓便立刻在舌尖上绽放。

　　袁家村将美食味道严把关。延安1938街区内不仅有着品种多样的袁家村美味，更有粗粮细作的延安美食，用杂粮酿造的陕北婆姨酒；款待过红军战士的糖油糕；豆香味十足的陕北抿节；有延安“甜甜圈”之称的油馍馍……对于街区内每一家商户，袁家村专业团队始终坚持着“一店一品，一户一特色”的原则，严格把关味道关卡，守护舌尖安全。

　　袁家村使食品安全有保障。“农民捍卫食品安全”是袁家村集团的口号，在袁家村，一条蜿蜒曲折的老街汇聚关中美食，传统手艺、真材实料、现做现吃，让游客目击一碗面从食材加工到手工制作的全过程。而今在延安1938街区，老延安城的街衢巷道内也汇集着各类特色美食，餐饮引进袁家村集团运营管理模式，所有制作流程清晰透明，让顾客吃得安心，吃得放心。

　　袁家村给市民游客好招待。这个国庆，延安1938街区推出“来延安1938，穿越老延安，寻味袁家村”主题活动，粉汤羊血、酸辣粉、手工酸奶等“顶流”美食免费享，邀请您共赴一场非遗美食的免费畅享之旅！（延安文投）