清晨六点，化龙山的云雾还未完全散去，陕西省平利县八仙镇的茶园里已隐约可见采茶人忙碌的身影。龙山村的制茶坊里，八仙云雾茶制作技艺传承人王老汉开启了智能电炒锅，热气裹挟着高山芽尖特有的清香弥漫开来 。

　　“高山云雾出好茶，电炒锅里出精品。”这句在平利茶乡流传的民谚，道出了这片传承千年的绿叶在秦巴儿女心中的分量 。而如今，这缕跨越千年的茶香，正从家庭作坊飘向智能化车间，在稳定电流的赋能下，实现从传统工艺到标准化生产的跨越 。

　　炒茶台边的“守味”革新

　　“以前制茶全靠炭火，凌晨两点就得守着灶台，火大茶焦、火小茶不干，一锅好茶要磨上几个小时。”王老汉指着手心厚厚的老茧，讲述着三代人沿用土灶台制茶的艰辛 。作为陕南传统名茶，八仙云雾茶需经“杀青、揉捻、烘焙”等繁复工序，木炭火时代因温控难，单日产量极低，且成品风味全凭经验 。

　　2021年，王老汉响应供电部门建议，拆除老旧土灶，引进了全自动电能替代制茶设备。操作间告别了烟熏火燎，电子屏实时显示着蒸青时间和温度曲线，配套的电动分级机使精品茶的产出率大幅提升 。王老汉的作坊年产值从改造前的几十万元跃升至2024年的近两百万元，产品通过直播间远销北京、上海等大城市 。

　　“现在每天能稳定产出上百斤干茶，品质还特别稳。”王老汉指着前两天供电专责刚检查过的新增配电箱介绍，供电部门量身定制的“茶香电力套餐”，不仅解决了炒茶机启动瞬时电流大的问题，还安装了智能监测终端，用电情况在手机上一目了然 。

　　用“智造”锁住秦巴茶韵

　　如果说王老汉的作坊守住了云雾茶的“魂”，那么位于八仙镇产业园区的平利县八仙云雾茶业有限公司，则用“智造”破解了名茶规模化生产的难题 。

　　“机器替代手工无法完成的精准，让传承人更专注于工艺创新。”公司总经理介绍，企业专注高山富硒茶深加工，2024年扩建了智能化茶叶生产线，从鲜叶清洗、杀青到最后的静电除杂、自动包装已全面实现机械化 。

　　“智造”的核心在于参数的精准控制。熬煮车间采用微电脑控制系统，通过PID调节技术实现±1℃的温差控制，将传统“看手感、闻香气”的经验转化为标准化参数，确保每一罐八仙云雾茶都能拥有同样的醇爽口感 。

　　“稳定电力是茶企的生命线。”总经理指向一排排色选机，“茶叶色选要求电压波动极小，一旦闪停，可能导致整批高端芽茶报废。供电公司得知扩产需求后主动上门‘体检’，加装了双回路电源，保障生产线24小时全天候运行。”

　　稳固百亿富硒产业的“供电底座”

　　平利是全国著名的天然富硒区，茶叶产业是全县的支柱产业。智能化转型让传统茶产业迎来了爆发式增长 。目前，平利县共有茶叶加工企业上百家，其中规模以上企业占比逐年提升。根据规划，2025年安康全市富硒食品综合产值将突破760亿元，而以八仙云雾茶为代表的茶产业正是其中的重要板块 。

　　这些茶企对电力的依赖远超传统行业 。

　　国网平利县供电公司的专责们，掌握着全镇茶农用电需求的“一手资料”，他们的工作电脑上记录着：某家茶厂需要紧急扩容产量，某车间高峰期需要错峰，某旅游采摘区需要增设充电桩…… 。

　　电力数据是观察产业最直观的“经济晴雨表”。2025年，八仙镇茶相关产业用电量同比增长超过20% 。这“一增”，是茶乡红火的真实写照。

　　暮色四合，化龙山脚下灯火通明。腾腾热气中，新一锅茶香扑鼻而来 。

　　从高山间的柴火灶，到智能化生产线；从大山里的“土特产”，到走向国际的富硒名片——八仙云雾茶的变迁，正是平利富硒产业转型升级的生动缩影 。而在这一切背后，是源源不断的电流，如汉江之水般默默流淌，为这份传承千年的滋味注入时代的能量，让秦巴山间的这抹绿意，在更广阔的天地间，生机盎然 。（国网平利县供电公司）