中国茶叶流通协会副会长、陕西茶业协会会长纪晓明接受国际在线陕西频道采访（摄影 胡雨昕）

  国际在线陕西频道报道（吴宇婷）：改革开放40年来，陕西经济发展取得了举世瞩目的成就，陕西茶产业也紧抓时代发展机遇，不断创新发展，从陕西逐步走向世界。近日，国际在线陕西频道采访了中国茶叶流通协会副会长、中茶协黑茶专委会执行副主委、陕西茶业协会会长、陕西苍山秦茶集团有限公司董事长、咸阳泾渭茯茶董事长纪晓明，与其共同回顾改革开放以来陕西茶产业的发展历程。

茯茶（摄影 胡雨昕）

  优化产业结构  陕西茶业在改革开放浪潮中不断发展

  改革开放40年来，陕西省茶产业不断发展，产业结构不断优化，茶品种逐渐丰富，不管是茶业的产量和品质，还是茶文化的研究，都有了质的飞跃。

  纪晓明作为陕西茶业界的代表人物，从小与茶结缘，在茶文化的熏陶中成长。1984年大学毕业后他参加工作，投身于陕西省茶业发展。当时，茶叶被列为二类农副产品，国家实行指令性计划管理，产品统购包销，统一调拨，计划供应。这不仅让茶叶成为了紧缺资源，难以走进老百姓家中；也导致茶叶产供销之间分离脱节，市场机制存在弊端，中国的茶业市场发展缓慢。

  在这种市场情况下，当时担任陕西省茶叶公司总经理的纪晓明，充分发挥陕西本省茶业优势，在1995年带领同事将公司发展成为了全国标杆性企业。但是计划经济下的茶叶公司，仍然存在市场规模小、企业活力不足的问题，一心想要振兴陕西茶业的纪晓明面临发展受限的境况，无奈之下他选择了自主创业，创办陕西苍山茶业公司（以下简称“苍山茶业”）。新公司紧抓市场发展机遇，敏锐捕捉市场走向，在短时间内就让陕西茶业获得了迅速发展。

  “改革开放后，全国茶叶的销售量大幅增加，但市场放开程度依旧滞缓。2004年，国家彻底放开了对茶叶的计划管理。面对瞬息万变的市场经济，陕西茶业在经历一段时间的不适应后，就迅速调整方向，重新融入了市场，不管是产量还是品质都得到了极大的提高。茶叶作为一种消费品，在国内市场的表现也日渐突出，多渠道、少环节、开放式的新型流通体制，即自由交易的茶业市场体系逐渐形成。”纪晓明说。

  “如今，陕西茶业已在国内有了很大的影响力，这得益于改革开放，得益于市场经济，得益于遇到了好的时代和好的机遇。”纪晓明说。

茶厂女工检查茯茶包装（摄影 胡雨昕）

   传承中不断创新  陕西茶业审时度势开辟新天地

  随着改革开放的进行，中国茶业开始蓬勃发展，茶叶产量和消费量逐年提高。经济条件的改善促进了人们生活水平的提高，百姓对茶与健康的认识也进一步提升。2003年，中国茶叶消费总量已经高达50万吨。

  在这样的历史背景下，苍山茶业和陕西省茶叶公司进行了混合所有制改革。改革后的公司紧抓时代机遇，顺应时代潮流，发挥陕西茶叶品质优良、产量大的优势，迎来了进一步的发展。日益发展的陕西茶业，面对庞大的市场，也逐渐暴露出茶叶品种单一的弊端。

  “面对市场发展状况，我们决定恢复具有陕西特色的茯茶。茯茶是传统茶叶，价格低廉，具备文化内涵。更重要的是，茯茶中包含冠突散囊菌，拥有更适合现代人健康的保健功能。2008年的时候，我们开始进行一些实质性的研究，产品的恢复、工艺的恢复和改进、文化的调查研究。”纪晓明说。

  经过多年来的努力，苍山茶业已抢救性恢复发掘具有600多年历史的陕西茯茶传统工艺。在传承中不断创新，让茯茶不仅在国内畅销，更重新走上了世界的舞台，目前，泾渭茯茶已经销往海外多地。传统茯茶工艺技术的研究和修复，推动了陕西省茶产业的发展和升级，同时该项修复技术荣获了国家科学进步二等奖。

  挖掘陕茶文化 让陕西茶业走向世界

  随着“一带一路”倡议的提出，中国茶业迎来了更为广阔的发展前景。面对前所未有的历史机遇，纪晓明振奋不已：“陕西是古丝绸之路的起点，茶叶又是古丝绸之路上的主要商品，我相信，陕茶必将迎来一个全新时代。”

  四十年来，陕西茶业发展势头迅猛。陕西省作为茶产地，具有绝佳的生态条件，茶业品质优良；同时，拥有悠久历史文化的陕西也是茶文化的发源地。纪晓明认为，如今的陕西茶业又站在了新的起点上，应继续发挥陕西茶业得天独厚的优势。希望能借助茶和茶文化，让中国走向世界。通过改革开放40年的发展和新时代的机遇，让陕西乃至中国的茶叶能够占据一个更高的世界地位。

  随着时代的发展变化，传统的喝茶方式已经不能满足年轻人。纪晓明一直都在致力于打造出一种兼具时尚和传统茶文化的饮品，能够同时注重口感和健康。在未来，茶产品涵盖面将深入到消费者生活的方方面面，陕西茶业乃至中国茶业的发展，都将面临着更多的挑战和机遇。

  当谈到茶文化的时候，纪晓明认为，茶是一种极具内涵和特殊性的产品，是如今人类最伟大的发明之一。“我们的祖先曾用茶叶和茶文化与世界交流，茶的文化让人回味无穷，茶文化是柔和与包容的精神思想。茶是最具有中国元素文化产品，最应该代表中国走向世界。”纪晓明说。