本研究根据乙醇在人体中的的代谢机理，选择富含乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶等丰富酶系的醋酸菌类微生物为原料，研究并开发一种完全新型的，与传统中药和化学物质解酒作用截然不同的，可改善肠道功能的解酒剂食品。其生产工艺主要包括醋酸菌的筛选、扩大培养、细胞破碎真空冷冻干燥等关键工序。

　　该产品通过动物毒理学实验和功能性评价，发现对机体过量饮酒有很好的保护作用，现已申请了2项国家发明专利，并于2015年，由快醒生物科技(北京)有限公司固态法培养生产、加工推出“醒酒令”、“准备喝”、“K玖”等系列益生菌固体饮品，投入市场。（来源：陕西省科技协会）