国际在线陕西消息：“我的血糖和血压都高，每次上班，老婆、娃娃叮嘱最多的就是饮食问题。现在好了，食堂菜品越来越健康营养，这些日子，餐后血糖都降了一些。”长庆油田采油五厂（以下简称“采油五厂”）麻黄山北采油作业区一线员工感慨道。

长庆油田采油五厂的员工正在取餐 摄影 苗娟

　　据了解，油田一线工作性质特殊，广大干部员工一年有三分之二时间工作生活在远离家乡、远离城镇的大漠荒原，也就意味着全年有三分之二的餐食需要在单位食堂解决。

　　采油五厂以创建中国石油健康企业为契机，出于对一线职工健康的考虑，坚持生命至上、健康无价原则，围绕合理膳食“安全、营养、健康”三大主题，把打造健康暖心食堂作为重要抓手，分析员工健康状况，扎实开展减盐、减油、减糖“三减活动”，定制膳食营养健康食谱，倡导员工健康合理膳食。

　　自健康企业创建以来，红烧肉、炸鸡腿、鱼香肉丝，这些菜正逐渐从员工食堂的菜谱上消失，取代他们的是玉米排骨汤、清炖鱼、香菇炒青菜、蔬菜沙拉等菜品。食堂重油、重盐的菜品越来越少，不添加调味品的菜品越来越多。

　　“很多员工都有‘三高’症状，为有效控制慢性病的发生，提高员工生活质量，我们将低盐、低脂、低糖标准贯穿整个后厨，就拿这个食堂来说，平均就餐人数是120人，和原来相比，现在这里每顿饭少用盐180克左右，平均每人每天至少少吃1克盐，少用油1200克左右，平均每人每天少吃10克油。”采油五厂姬塬前线指挥部第二员工食堂管理员张行林介绍说。

食堂管理员与厨师共同定制健康营养食谱 摄影 苗娟

　　现在，采油五厂已经掀起了一股健康膳食热。不论是在哪个单位，食堂管理员、厨师都能有效利用网络、电视、图书等载体，多方面学习合理膳食知识，制定每周营养菜谱。为了便于沟通交流，采油五厂还特别建立了“采油五厂合理膳食”微信工作群，交流思想，分享经验。

　　采油五厂姬塬前线指挥部第一员工食堂管理员文军的手机相册里，不是营养食谱，就是各类食物的营养价值截图。食堂的餐桌上，蛋、肉、绿色蔬菜、菌类、豆制品等应有尽有，仅仅是提供的砂锅配菜，就有20种之多，员工可以根据喜好自由选择搭配，也可以寻求厨师的帮助，进行营养搭配。采油五厂还邀请专业营养师前来授课培训，指导各单位员工食堂在菜品色、香、味上下功夫的同时，更加注重食物的科学营养，做到食材搭配的多样化和均衡化，让一线就餐员工吃到更加健康、安全、可口的饭菜，促进员工健康行为的养成。（文 苗娟 张行林）