大荔月牙烧饼

　　大荔月牙烧饼是陕西省渭南市大荔县的特产，其名因饼型状如月牙而得名，又因为形似切成一半的寻常烧饼，因此关中有句俗话形容道，“大荔有一怪，烧饼半个卖。”月牙烧饼颜色金黄，状如新月，外皮焦脆，酥香可口，热吃凉吃均可，特别是吃当地水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，饶有风味。

　　为什么月牙烧饼会是如此奇特形状？《大荔县志》记载了这样一个有趣的说法：月牙烧饼，是由于群众食用水盆羊肉的需要而渐次形成的。过去吃水盆羊肉时，以烧饼为主食，但圆形的普通烧饼，如果要夹肉吃，则需把烧饼掰成两半，既参差不齐，又不方便。在生活实践中，人民群众逐渐意识到，与其把烧饼掰成两半吃，还不如制作时，将烧饼切成两半，既方便也美观，于是当地的烧饼就由圆形改为半圆形，因其状如月牙，故名“月牙烧饼”。（来源 渭南市委宣传部 ）