国际在线陕西消息：“大家好，今天的营养午餐已经送达。”近日，在西安市曲江第三小学东校区的家长群里，老师们分享了当日的菜单。合理的营养搭配，香气扑鼻的饭菜，让人看了都忍不住流口水。

　　除了“营养跟得上”，学校还时刻绷紧“食品安全”这根弦。曲江新区的各个校园，掀起了一场校园食品安全“保胃战”。

　　不过“风淋室”，谁也别想进

　　进入曲江第三小学东校区食堂后厨的工作人员，会被要求先洗手、消毒，再戴上口罩、头套、鞋套、手套以及换上工作服。学校总务处老师徐利艳说：“这是我们工作人员每天进入后厨的步骤，少了一项都不能进入后厨。”

　　工作人员正在进行食品相关检查

　　徐利艳介绍，工作人员进入后厨前，还必须通过“风淋室”。小小的空间里，风淋室里的设备有效而迅速清除附着在衣服上的灰尘、头发、发屑等杂物，可以减少人进出后厨所带来的污染问题。另外，风淋室的两道门电子互锁，同一时间只能开启一扇门。徐利艳表示，这是为了阻止外界污染和未被净化的空气进入洁净区域。

　　在粗加工间内，曲江第三小学要求做到“日送日销不积压”；库房内，每件食品都标注生产日期，选用可靠的食材来源；食品检验室内，还有受过专业培训的老师，对叶子类蔬菜进行“农药残留检测”。  

　　徐利艳说：“我们把环境卫生、规范操作、原材料查验、采购凭证作为每天巡查的重点，确保食品留样达标，食材加工过程安全健康。我们还会检查从业人员的健康证，组织大家定期进行岗位职责培训，以提高工作人员的个人食品卫生安全意识。”

　　“快检室”，再上一把“食安保险锁”

　　在曲江第二中学，专业的科学设备、齐全的实验仪器纷纷亮相，“科学的检测”为校园食品安全上了一把“保险锁”。

　　“快检室就是通过精密仪器快速检验食材是否残留过量药品的操作间，我们通过仪器对食材与化学试剂充分反应后的生成物的检验结果来判断食材的药物残留是否合格。”曲江第二中学相关负责人介绍道。

　　据了解，学校工作人员会根据当日菜单，将每一种食材在未清洗的状态下进行随机采样。检验结果不仅会通过食堂大屏幕进行公示，还会安排专人严格做好记录备查。

　　工作人员戴上食品安全“红袖章”，进行相关安全登记

　　在后厨，干净整洁的卫生环境让人眼前一亮。从采购原材料验收入库到毛菜分拣清洗切配，再到加工制作供餐、收餐 、清洁消毒等环节，学校均按照食品安全法和国家相关规定操作，每一步都严格把控，守护师生们“舌尖上的安全”。

　　此外，在曲江新区的各个学校，“互联网+明厨亮灶”相关设施让后厨情况一览无余；“陪餐制度”让学生用餐情况更为直观；“食品安全员”让食堂管理更加规范每个校园都在为“食品安全”出谋献策，“食”刻守护学生成长。（供稿 文/图 西安曲江新区管委会 编辑 陈锵）