宝鸡挂面村掠影
陕南“百鱼宴”一景
回坊小吃一条街
传统手工面
非遗花馍
“三秦套餐”
如果说陕西人恋家，一定是无法割舍那一口心头好。北吃羊肉南吃鱼，关中面食不可数。
作为历史名城，西安是陕西美食的集大成者，不仅集纳了历朝之精华，也是各民族美味的汇聚。泡馍和花馍都入选了非遗，一些小吃更是堪称“美食里的文物”，比如其貌不扬的石子馍，最早可以追溯到石器时代，源远流长。穿行于三秦大地上的餐饮店肆，仿佛穿越时间的隧道，回到周秦汉唐。
八百里秦川自古盛产小麦，说起陕西美食，面食首当其冲。油泼面、臊子面、裤带面、软面、扯面、捞面、炒面、荞面、烩面、饸饹面、蘸水面、摆汤面、疙瘩面、龙须面、酸汤面、浆水面……面食的种类多到完全可以创作成一段贯口。这些面食在薄厚、宽窄、配料和吃法上又各不相同，把面食文化演绎到了极致。
事实上，陕西一个省就像跨越三个省，地域特点上的不同也形成了不一样的饮食文化和习惯。温婉的陕南，那里的鱼肉诠释了啥叫鲜；豪迈的陕北，那里羊肉真是一个香；关中的面食和小吃，让你舌尖走香顿顿不重样。
世间美好唯美食不可负，陕西，这里的美食不负你。（文/图 三秦都市报记者 李宗华）
1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权，国广国际在线网络（北京）有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。
2、凡本网注明“来源：国际在线”的所有信息内容，未经书面授权，任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。
3、“国际在线”自有版权信息（包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容，但明确标注为第三方版权的内容除外）均由国广国际在线网络（北京）有限公司统一管理和销售。
已取得国广国际在线网络（北京）有限公司使用授权的被授权人，应严格在授权范围内使用，不得超范围使用，使用时应注明“来源：国际在线”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
任何未与国广国际在线网络（北京）有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则，国广国际在线网络（北京）有限公司将采取法律手段维护合法权益，因此产生的损失及为此所花费的全部费用（包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等）全部由侵权方承担。
4、凡本网注明“来源：XXX（非国际在线）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，丰富网络文化，此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的，请在该事由发生之日起30日内进行。
