“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”唐代大将军、一代军神裴行俭如此盛赞柳林酒，让柳林酒和柳林镇的美名得以千年流传。千余年之后，柳林酒再次迎来高光时刻，传承者们正在柳林酒高质量发展之路上踔厉奋发，聚力擦亮这块金字招牌，让凤香型白酒重回其历史地位。

　　继往开来 柳林人创造了“柳林速度”

　　柳林镇位于宝鸡市凤翔区，是凤香型白酒的核心产区。此地气候宜人，土质肥沃，物阜民丰，历代颇具兴农酿酒之地利，拥有三千年酿酒历史，数千年来“烧坊遍地，满城飘香”。

陕西柳林酒业集团 供图 陕西柳林酒业集团

　　1974年，柳林人民公社在原“兴盛生”“德盛长”等烧酒坊遗址上筹建成立了凤翔县柳林公社酒厂。2004年，凤翔县柳林公社酒厂改制为陕西柳林酒业有限公司。2018年，由陕西秦煤集团全资收购了原柳林酒业，组建成立了陕西柳林酒业集团有限公司（以下简称“陕西柳林酒业集团”），由此踏上了柳林酒高质量发展的新征程。

　　四年来，陕西柳林酒业集团始终坚持“为世界酿一杯好酒”的初心，多点发力，全面开花，柳林酒赢得了消费者的认可和称赞。

　　基于对品质的极致追求，陕西柳林酒业集团先于其他酒企一步取得了“质量管理和HACCP管理体系”双认证，建立了完善的产品质量管理体系，在原产地、原粮、原水以及生态环境上下功夫，严把质量关。同时，陕西柳林酒业集团始终坚持以市场为导向，以消费者饮用舒适度为目标，采取线上、线下同时营销的方式，销售区域已全面覆盖陕西省，实现了“一县一商”的布局目标，并将业务范围拓展至北京、上海、内蒙、宁夏、甘肃、江西等地。

柳林酒酿酒原粮 供图 陕西柳林酒业集团

　　数据显示，2022年柳林酒总销售额同比增长47.82%，市场增长率为25.7%。在经济下行压力之下，陕西柳林酒业集团交出了一份喜人的成绩单，也向市场展示了柳林酒未来的发展潜力和方向。

　　品质至上 为实现“百年柳林”找到“最优解”

　　如何打造一个“百年柳林”？陕西柳林酒业集团董事长付小铜说：“这需要时间的沉淀，还需要产品的质量，企业文化的推广。”诚然，在品质主义、品质生活等语境下，产品的质量决定了消费者买不买账。

　　2021年，国家工业和信息化部消费品工业司发布消息称，白酒产业规上企业数量在“十三五”末比“十二五”末减少了40%以上，2020年的利润却增加了50%。”白酒产业2015年至2020年利润总额增速大于销售收入增速，而收入增速又远大于产量增速，这表明白酒产业品质效益为主导的时代已经来临。

　　陕西柳林酒业集团看到了这样的趋势，于是在发展过程中，始终专注于提升产品品质，强化关键岗位人员综合素质，培养白酒品评专业技能人才，持续推进柳林酒品质建设。在酿酒技法上，柳林酒传承古法酿造工艺，同时借助国家级凤香型白酒科研技术中心的技术实力，以“守正创新”的态度和精神，不断创新酿酒工艺，提升柳林酒的品质。在产品研发上，陕西柳林酒业集团经过精心谋划与精雕细琢，形成“柳林”“大器”“凤柳”“自己人”“凤香源”五大系列产品，产品覆盖百元至千元价格带，锚定主流消费市场。

　　正如付小铜所言，只要陕西柳林酒业集团牢牢坚守白酒品质，传承凤香型酿造技艺，用匠人精神一代又一代去传承凤香型白酒品质，“百年柳林”白酒企业的目标终将实现。

　　布局长远 打造数字化转型的“样板间”

　　2020年9月，为了推动企业高质量发展，组建仅两年的陕西柳林酒业集团计划斥资50亿元，启动提质技改及工业旅游项目。随后，柳林团队克服疫情之下的重重困难，仅用两年时间，一期项目便实现了竣工投产，标志着陕西柳林酒业集团进入了智能酿造与传统酿造融合发展的新时代。

柳林酒业集团一期工程实景 供图 陕西柳林酒业集团

　　目前，占地面积约1050亩的二期项目正在按计划有序推进，建成后将为陕西柳林酒业集团带来年产5万吨，基酒储能30万吨的产能。按照规划，陕西柳林酒业集团将利用5至10年时间，将该项目建设成为集传统酿造与酒技术研发、酒文化传播交流、酿酒生产体验、白酒品鉴收藏、旅游观光等为一体的生态酒企，预计实现销售收入100至150亿元，实现税收45亿元左右，创造就业岗位4000余人。

柳林酒提质技改及工业旅游项目鸟瞰图 供图 陕西柳林酒业集团

　　近期，陕西柳林酒业集团更是逐步构建起发展所需的“数据中台”“业务中台”等全新IT结构模型，以敏捷高效的新型数字信息技术基础设施为保障，建立企业数字信息技术赋能平台，激发数据要素新动能，让数据成为生产力。据了解，陕西柳林酒业集团还将持续与国内外优秀的互联网公司交流合作，积极在数字化、云计算、物流服务、金融服务等方面探索，为将来应用互联网大数据、人工智能技术、云服务器等产品升级全产业链条，健全销售市场布局，重构商圈构造与生态链打下良好的基础。

宝鸡市获得“中国凤香型酒城·宝鸡”称号 供图 陕西柳林酒业集团

　　2021年，中国轻工业联合会、中国酒业协会联合发文，正式授予宝鸡市“中国凤香型酒城·宝鸡”称号，这也预示着宝鸡作为凤香型白酒的特色产区，将迎来高质量发展的新机遇。身处于凤香型白酒核心产区的柳林酒，将从渠道建设、产品开发、电商运营、营销活动、品牌宣传五个方向进行深度布局，以提升产品品质为抓手，传承匠心工艺，同时通过大数据、工业云和智能监测终端，让传统酿造技艺实现转型和升级，为形成以基础产业链、文化旅游、现代物流等业态为主体的产业集群持续赋能，为助推宝鸡市千亿产业集群项目发展，推动行业高质量发展贡献柳林智慧和力量。（文 王旭萌）