工人采摘成熟香菇。 三秦都市报记者 马昭 摄
眼下，蓝田县蓝桥镇食用菌产业示范园区的头茬香菇陆续进入采摘期，肥厚饱满、色泽鲜亮的香菇挂满菌棒。今年以来，园区创新采用错时种植模式，巧妙打好上市时间差，有效延长香菇供应周期，让小小香菇成为带动村民持续增收的“黄金伞”，为乡村振兴注入鲜活动能。
4月20日，记者走进蓝桥镇食用菌产业示范园区的种植大棚，一排排整齐的菌棒架错落有致，伞盖圆润、菌褶匀称的香菇长势喜人。产业园负责人陈孝虎正戴着手套，熟练地将一朵朵成熟的香菇轻轻摘下、放入筐中，动作娴熟利落。
“你看，这就是头茬菇！”他一边采摘一边兴奋地介绍，“这190个大棚，总共要上40多万袋菌棒。目前已有16个棚出菇，二茬菇也在陆续上市了。”
陈孝虎有着丰富的香菇种植经验，早在2006年就开始在鄠邑区从事香菇种植，积累了扎实的技术和市场资源。直到去年，他正式接手圪塔庙村食用菌产业园，负责190个大棚的运营管理。
“我们园区不光种香菇，还有赤松茸和蘑菇，你看那边的蘑菇，即将进入盛产期了，到时候又是一批好收成！”陈孝虎还透露，今年园区计划收购200个大棚的产出，进一步扩大种植规模，让香菇产业越做越大，效益越来越好。
为破解传统种植中香菇集中成熟、采摘不及、市场供应断层的难题，产业园今年创新推行错时上架、分批次种植模式，科学规划菌棒上架时间，最大化提升产出效益。说起种植经验，陈孝虎语气认真起来：“今年我们将分四次上架40万袋菌棒，要是一次性全部上架，香菇集中成熟，采摘人力根本跟不上。咱这错时种植，就是要避开集中上市的高峰，让香菇持续供应，既保证品质，又能稳保收益。”
产业兴则村民富，小小香菇不仅撑起了村集体经济的“腰杆”，更让周边村民实现了“家门口就业、顾家又增收”。今年60岁的刘阿姨就是受益者之一，香菇成熟季，她每天来产业园务工，负责香菇采摘、分拣等工作，每月能拿到2700元工资。“不用出门打工，在家门口就能挣钱，还能照顾家里，特别方便。”刘阿姨的话语里满是喜悦。
三秦都市报记者 王嘉
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