5月21日，第十届丝绸之路国际博览会在西安国际会展中心开幕。作为大会配套活动之一，“丝路美食·知味渭南”美食展同步举办。渭南市组织12家特色餐饮及食品企业参展，通过非遗技艺展演、特色产品展示、数字美食地图等形式，集中呈现地方饮食文化和食品产业发展成果。

客商品尝渭南特色糕点

　　步入渭南展馆，庄重大气的“中国陕菜之都”主题标识瞬间映入眼帘。整个展馆巧妙地将华山之险、黄河之雄、司马迁祠之古韵等核心文旅元素融入空间设计之中。在热闹非凡的传统技艺展演区，饸饹的压制、现烤肉夹馍等特色美食制作过程被生动还原，精湛的古法工艺引得现场观众纷纷驻足围观，直呼过瘾。

　　科技感十足的电子美食地图成为展馆内的一大亮点。该系统深度整合了全市172个特色美食点位，实现了对渭南各县（市、区）的全域覆盖。参观者只需拿出手机轻轻一扫，即可一键查询心仪店铺信息、智能规划打卡路线，沉浸式体验“跟着美食游渭南”的全新消费场景。

外国客商向商家表达辣椒少一点

　　此次展出的40余种特色美食，横跨传统面食、非遗小吃、精品肉制品及现代预制食品等多个品类。南七饸饹、合阳踅面、蒲城荆姚炸皮油糕等传统珍馐惊艳登场，展现了东府饮食文化的独特魅力；而盛潼餐饮、好邦食品、三好快厨等行业龙头则带来了各类标准化预制与便民食品，彰显了当地食品产业链的成熟建设与高质量发展成果。

　　地道的渭南风味同样征服了众多外国客商的味蕾。“这个辣不辣？”“可以少放一点辣吗？”展台前，不时有外籍参观者饶有兴致地向工作人员询问小吃的制作工艺与口味特点，中外文化交流在袅袅烟火气中自然流淌。此外，展馆还特别设置了“厨圣”伊尹文化专题展示，通过详实的图文追溯渭南饮食文化的历史渊源，进一步推动了美食文化与文旅资源的深度融合传播。开馆首日，展馆内人头攒动，吸引了大量中外客商与市民前来打卡体验。

　　近年来，渭南市持续深耕美食产业与文化旅游的融合发展，依托得天独厚的特色饮食资源，不断培育消费新场景。借助丝博会这一高能级对外开放平台，渭南正加速推动特色食品品牌的推广与输出，助力地方特色产品走出陕西、迈向全国、远销海外。渭南市商务局相关负责人表示，未来将持续放大美食经济的乘数效应，全力擦亮“中国陕菜之都”这块金字招牌，为全市的文旅融合、消费升级、乡村振兴及高水平对外开放注入源源不断的强劲动能。（文/图 吴明玲）