清晨的阳光刚洒进榆林市府谷县武家庄镇贺家堡村，村里养牛场里便传来了“沙沙”的投喂声。该村驻村第一书记闫伟随手抓起一把刚拌好的草料，手中草料碎屑粗细均匀，泛着玉米和豆粕的油润光泽。“以前喂牛是‘填饱肚子’，现在是‘均衡营养’，这一把草料里，藏着咱村养牛的新门道。”

　　贺家堡村是一个典型的山区脱贫村。山多地少，种庄稼靠天吃饭，但漫山的林子和闲置的老院子却是养牛的好地方。自从府谷县财政局定点包联以来，村里一直在琢磨怎么把“好资源”变成“好钱景”。2025年8月，闫伟接过驻村的接力棒，和村“两委”一合计，决定盘活老旧养殖场，把肉牛养殖当成村里的“头号工程”来抓。

　　然而，产业起步的“拦路虎”来得比预想快。牛倒是买回来了，草料也没断过，可几个月过去，牛光吃不长肉，养殖户的心凉了半截。“那时候进牛棚，看着牛肚子滚圆就是不添膘，真叫人着急。”闫伟回忆道。

府谷县畜牧技术服务中心技术员向饲养人员讲授养牛要点

　　转机出现在一次技术对接中。因村里的牛“只吃草不长肉”这一棘手问题，府谷县畜牧技术服务中心专业技术团队被请进了山沟。与以往不同，这次技术员没有坐在办公室里讲大道理，而是直接蹲在了牛槽边。他们翻开厚厚的养殖台账，抓起一把草料反复揉搓，又逐头摸排肉牛的膘情和体质。

　　“牛儿不长肉的原因是什么？缺少蛋白营养！”技术员的一句话，点破了症结所在。原来，单一的草料喂养无法满足肉牛快速育肥的需求，必须调整饲料配比。紧接着，一份量身定制的饲养改良方案落地：草料搭配按比例执行，养殖台账规范化记录，日常管理流程逐一校准。

　　这一改，改出了新气象。如今，再走进贺家堡村的养牛场，空气里少了异味，多了发酵草料的微酸香气。牛儿皮毛光亮，骨架拉得大开，生长周期明显缩短。村民们观念也变了，从过去“凭经验喂牛”变成了现在“按标准配料”，科学养殖的种子在山村扎下了根。

　　产业要做大，眼光就得长远。依托广阔的山林资源，贺家堡村正着手规划种养循环的“后半篇文章”。在现有养殖基础上，村里计划同步推进养殖废弃物资源化利用工程，规划配套建设污水处理池、粪便发酵处理场，实现粪污无害化处置、循环再利用，将过去令人头疼的粪污转化为滋养林地的有机肥。

　　“要让每一头牛都成为生态链上的重要一环。”站在山梁上，闫伟指着连片林地说，下一步，我们将立足生态绿色发展导向，不断壮大肉牛主导产业，大力推广林下养殖与种养循环的发展模式，让肉牛产业既绿了山头、又富了口袋，走出一条生态保护与产业发展双赢的乡村振兴路。（文/图 杨越敏 韩娜）