大咖声音 葡萄糖还真是个事

　　颜宁清华大学教授、长江学者   

　　9月24日，以“创新发展科技引领”为主题的第十八届中国科协年会开幕式暨大会特邀报告会在陕西省西安市举行。大会特邀怀进鹏、卢秉恒、颜宁、李洪作了大会特邀报告。

　　我7月份做了一个科普微信公众号赛先生的生物主编以来，就意识到让说“人话”其实是非常难的事情，今天算是考试，让大家看看我做科普是否合格。

　　细胞膜是一个流动镶嵌模型

　　膜蛋白大家听了可能是比较陌生的词，但是对细胞可能不陌生。我们每个人的身体内具有百万亿量级的细胞，只要是生命，它的共同的特征就是由细胞组成的。那么什么是细胞？细胞必然都是个实体的物质，当我们说细胞的时候，就不可避免地要涉及到它的一个边界，就像我们西安的古城，你需要有个城墙把它定义出来，那么什么来定义细胞呢？就是细胞膜。   

　　细胞膜的物质成分是磷脂双分子层，一说到磷脂可以想想脂肪，是输水的，正是因为磷脂的输水特性，使得细胞可以在水环境中，但是科学家们其实经过很多年才意识到，细胞膜是一个流动镶嵌模型，蛋白质镶嵌在上面。  

　　大家一定要注意睡眠     

　　民以食为天，最基本的营养物质是干吗的？是给我们提供能量的，我说你听都需要耗费能量的，葡萄糖是最基本的提供能量的物质，特别是对于我们大脑而言，可能爱因斯坦的比重高一点，对于我们每个人来说大脑占体重的2%左右，可是它消耗的葡萄糖要占到整个人体摄入葡萄糖的1/4，所以我们大脑是严重依赖于葡萄糖的功能，特别是在我们睡眠的时候，好像整个人放松了，休息了，可是大脑不休息，耗费葡萄糖的量就更高了，所以大家一定要注意睡眠，这样不仅有利于第二天精神焕发，还对于避免很多疾病非常重要。因为我们睡觉的时候，大脑是在工作、在清除很多代谢废物的过程。     

　　葡萄糖怎么进入细胞

　　葡萄糖吸收如此重要，如果产生异常，就会导致多种疾病。我们经常说血糖，血液里其实有非常高浓度的葡萄糖，它们是给红细胞提供能量，让它代谢，让它燃烧，变成ATP，可是如果葡萄糖转运蛋白不给力了，上不了这个膜，这个门打不开了，于是大量的葡萄糖积蓄在血液中，后果就是糖尿病。所以当葡萄糖转运蛋白产生异常的时候，确实是会给我们带来很多意想不到的疾病。