国际在线陕西报道（陈岚）：为进一步贯彻落实中省市稳增长扩内需的工作要求，加快推进西安餐饮业的传承创新繁荣发展，2019年12月20日，由西安市商务局主办，西安连锁经营协会、西安饭店与餐饮行业协会、西安酒店营销经理人协会协办的2019西安餐饮业创新发展大会在西安召开。

  2019西安餐饮业创新发展大会现场 供图 西安市商务局

  此次大会以“2019西安购物美食节”为背景，以“传承创新 智汇食尚”为主题，特邀专家学者、餐饮从业者共同探讨大西安餐饮转型发展和创新餐饮模式，推动西安餐饮业快速发展。

  西安市人民政府副秘书长黄晓华致辞 供图 西安市商务局

  西安市人民政府副秘书长黄晓华在致辞中表示，改革开放40年来，西安餐饮业以“振兴陕菜”为主旋律，以市场化为导向，积极对接百姓消费需要，致力品牌传承创新，餐饮市场呈现出了以多元化、专业化、创新化为主导的大繁荣大发展的蓬勃景象。此次大会是西安市贯彻落实党的十九大报告提出的“要进一步增强消费对经济发展的基础性作用，并在中高端消费领域培育新增长点、形成新动能”的重要举措，更是西安市建设国际消费中心城市，推动供给侧结构性改革，努力培育消费领域新增长点，加快消费结构升级的实际行动。同时，他希望通过各位业内人士的研讨，进一步推动西安餐饮业健康发展，积极为大西安经济快速发展奉献力量。

  西安市商务局党组书记、局长吕恒军进行主题演讲 供图 西安市商务局

  西安市商务局党组书记、局长吕恒军在作主题演讲时表示，西安市商务局作为餐饮行业的政府主管部门，以建设国家中心城市为契机，以创建培育国际消费中心城市为抓手，积极发挥“世界历史文化名城” “国际一流旅游目的地城市”的资源优势，坚持以满足多元化、多层次餐饮消费需求为导向，积极鼓励引导全市餐饮企业发展大众化、品牌化、规范化、连锁化餐饮。据统计，目前西安餐饮业经营网点达到47000个，饭店和餐饮业从业人数突破30万，仅2019年国庆假期，西安市餐饮销售就达23.52亿元，同比增长15.4%。

  吕恒军表示，餐饮业是西安商贸业发展的核心，餐饮业更是关乎百姓的民生工程，接下来西安市将推进餐饮品牌化、集约化发展，不断完善城乡餐饮布局，发掘和弘扬民族饮食文化，引进和融合国际餐饮文化，开发有针对性和特定消费群体的特色产品，满足个性化、品质化消费需求；鼓励陕菜餐饮企业通过参加美食节、展会等方式，加强国际交流，提高陕菜的知名度和美誉度。

  颁奖现场 供图 西安市商务局

  会议现场，美团点评餐饮事业部全国营销运营负责人高程从互联网大数据的角度分析与发布了2019西安餐饮业发展状况和行业趋势；北京陕菜协会副会长陈雷以《如何建设国际美食之都，推动小吃走向全球》为话题，用精彩的案例独特的视角为与会嘉宾分享了西安餐饮创新与创业的方法和路径；中国餐饮文化大师、《舌尖上的中国》顾问王喜庆以《餐饮业新风口与食街迭代》为题，用详实的数据对如何把脉餐饮业的新风口和食街变化进行了权威的专家解读。

  专家研讨环节 供图 西安市商务局

  为做好西安餐饮的质量标准，推进西安老字号和西安名吃传承创新，大力发展酒店餐饮，本届大会还特邀陕西省名牌审核专家组组长赵坤华，世界中餐业联合会饮食文化专家委员会轮值主席、陕菜文化研究会会长刘晓钟，西北大学中国节庆文化研究中心副主任阎建滨和中瑞酒店管理学院副教授刘强，陕西餐饮商会副会长周岗，陕西省旅游饭店协会副会长褚国力等学者专家围绕话题为西安餐饮全面发展进行答疑解难，分享精彩的行业观点。

  大会现场，主办方还对西安餐饮和酒店行业2019年表现突出的40家企业进行了表彰，颁发了西安餐饮业十大新锐品牌、十大特色品牌、突出贡献奖和西安酒店业优秀品牌奖。