国际在线陕西报道：5月8日，西安市“办民生实事 向市民报告”系列新闻发布会（食品安全专场）召开，西安市碑林区区长马翔介绍碑林区小餐饮、小作坊食品安全监管情况。

　　西安市碑林区区长马翔介绍辖区食品安全监管情况

　　马翔表示，小餐饮、小作坊是食品生产经营的重要组成部分，具有规模小、数量多、分布广、生产经营条件差等特点，在方便群众生活的同时，也给食品安全监管带来了挑战。碑林区是西安市中心城区、老城区，面积23.37平方公里，共有小餐饮3471户、小作坊103户，每平方公里小餐饮小作坊达到153户，密度大、监管难度更大。

　　近年来，碑林区严格落实食品安全“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”四个最严要求，坚持“党政同责、一岗双责”，把小餐饮、小作坊作为食品安全监管工作的重点领域，牢牢守住食品安全底线，从“三个强化”角度守护全区食品安全形式。

　　强化示范引领。按照“改造一批、提升一批、转型一批”的思路，碑林区采取“一对一”帮扶模式，引导小餐饮、小作坊经营单位从“被动接受”向“主动创建”，从“小散低”向“精特美”转型升级，不断提升软硬件标准水平，使其制度更加健全、管理更加规范、风险更加可控。截至目前，碑林区共创建示范街区8条，示范店119家，其中，4条示范街区、70家示范店受到2020年全市惠民实事食品安全示范创建工作表彰。

　　强化日常监管。碑林区通过严把核查准入关、规范经营关、综合治理关，严格小餐饮、小作坊许可准入；压紧压实小餐饮、小作坊经营者食品安全主体责任，严格落实常态化疫情防控措施，严查索证索票制度，严禁使用来源不明的食材；针对校园周边、景区周边、居民小区周边等重点区域，加大小餐饮、小作坊食品抽检比例，坚持多部门联合执法，严厉查处卫生条件差、制度不健全、加工不规范等突出问题。

　　强化宣传培训。碑林区大力实行小餐饮、小作坊食品安全分类培训考核，全面提升餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力；以迎十四运会为契机，邀请专家开展餐饮服务食品操作规范与重大活动餐饮安全保障等专项培训；围绕食品安全宣传周、“文明餐桌”等宣传主题，印制宣传海报及桌贴免费发放至餐饮单位，实现了张贴宣传全覆盖。

　　马翔说道，小餐饮、小作坊一头连着消费者的食品安全，一头连着生产经营者的生活生计，是实实在在的民生。碑林区将继续严格落实“四个最严”要求，按照西安市委、市政府关于食品安全工作的安排部署，在西安市市场监管局的指导帮助下，用心用情用力抓好小餐饮、小作坊食品安全工作，全力保障市民群众“舌尖上的安全”。

　　据了解，下一步，碑林区将从促进监管水平提升、促进主体责任落实、促进共建共治共享的“三个促进”方面继续努力，持续开展小餐饮、小作坊食品安全专项整治工作，加大重点区域、重要环节监督检查力度，提高监管靶向性，全面排查治理风险隐患，依法严肃查处违法违规行为；加强诚信体系建设，强化信用联合惩戒，倒逼小餐饮、小作坊经营单位增强自律意识，落实主体责任，充分发挥示范单位引领作用，鼓励更多小餐饮、小作坊改造硬件、提升软件，积极打造餐饮示范街区，带动辖区小餐饮经营管理水平整体提升；以迎十四运会为主题，大力开展各种形式的食品安全宣传活动，普及食品安全知识，营造食品安全氛围，发挥好“12315”“12345”等投诉举报平台作用，及时受理、及时处置、及时反馈，依法保护消费者合法权益。（文/图 马琪）