国际在线陕西报道：“如何处理店里每天产生的餐厨废弃油脂，是让人头疼的事情。现在有了正规公司回收，我们就省心多了！”近日，刚和陕西鑫源环发油脂有限公司签完协议的餐饮店铺负责人刘先生说。
为切实提升对餐厨废弃油脂的监管力度，持续推进无害化处理和资源有效利用，西安市雁塔区城管局大力推进废弃油脂委托收运服务，积极动员餐饮店铺与具备资质的清运企业签订协议，从源头加强管控，防止废弃油脂外流产生次生危害。西安市雁塔区城管局要求清运双方及时建立工作台账、定期收运，并在处理末梢的垃圾处理厂建立数据登记，定期比对数据，让回收处理工作形成闭合回路。
餐饮店铺签订协议
垃圾处理厂通过专用处理设备进行组合分拣、除杂破碎、蒸煮反应、固液分离、机械压榨等流程，将其中的废油、废水和废渣分离开。废油脂通过加工制成工业级混合油和生物柴油，废水通过厌氧发酵处理达标排放，废水处理过程产生的沼气用于发电，废渣通过处理变成高蛋白饲料原料，沼液、沼渣作为有机肥用于农林施肥，让餐厨废弃油脂“变废为宝”。
在西安市雁塔区城管局的大力推动下，辖区80%的餐饮店铺已签订《餐厨废弃油脂委托收运服务协议》，4月底前将实现全覆盖，确保餐厨废弃油脂规范收运，使餐厨垃圾“变废为宝”，让餐厨垃圾无害化、资源化处置。（供稿 文/图 西安市雁塔区委网信办）
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