“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”这首火遍大江南北的《西安人的歌》，道出了西安人对泡馍的热爱。
2024年，千年古都西安乘着冬季旅游火热的势头，打出“2024央视春晚分会场”和2024年新春文化旅游活动“西安年·最中国”两张王牌，春节旅游消费市场热度飙升。而饮誉天下的非物质文化遗产——陕西美食羊肉泡馍，被众多外地游客和本地居民列入春节年货采购清单。
西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄就是一家主要经营牛羊肉泡馍的百年老字号。走进同盛祥饭庄大堂，可以看到前来品尝泡馍、购买礼盒的食客络绎不绝。
“80年代同盛祥泡馍就被列入了国宴。2008年，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。俗话说，‘一碗泡馍就是西安人的魂儿’，每年临近元旦、春节，家家户户准备年货的时候，同盛祥的泡馍、牛肉等产品也进入了销售旺季，门店时常排起购买‘长龙’。”同盛祥饭庄负责人说，“为了迎接今年的年货市场，特意准备了鲜食泡馍、卤牛肉、蒸碗等系列产品，争取让每位顾客满载而归。”
企业生产经营繁忙火热，税务部门扶持一路相伴。为守护红火的“年货潮”，国家税务总局西安市税务局第一税务分局主动靠前服务、把脉问需，由主要领导带领“税务管家”团队走进同盛祥饭庄，为非遗美食精准投递税惠“福（服）袋”，帮助企业及时享受税惠“红包”。同时，以税收大数据为媒，串起企业生产销售的生产链和供应链，助力供需对接，帮助企业将产品顺利送上各大商超及电商平台，开足马力备战年货市场。
“2020年至2023年，企业合计减免各项税款297.3万元。这次西安新春文化旅游活动‘穿越千年时空·品味非遗之美’饮食文化系列活动的推出，让我们搭上发展的‘快车’，我们有信心把同盛祥泡馍打造成世界级美食。”同盛祥饭庄财务经理杨女士说。
西安市税务局有关负责人表示，将持续推动税费服务提质增效，推动税费红利落实落细，用“税惠礼包”为非遗老字号“增色添香”，为西安春节市场注入“烟火气”。（文 甘露 胡敏荣）
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