在茯茶生产中，通过特殊的发花工艺，茶叶与“金花”（冠突散囊菌）有机融合，形成产品独特的品质。近年来，咸阳市联合多方力量，助力茯茶“金花”盛放。

　　咸阳市市场监督管理局以落实食品安全“两个责任”为抓手，与咸阳市供销合作社、市发展改革委、市商务局及市茶业协会联动聚力，推动茯茶产业高质量发展。

　　一杯茯茶的醇厚浓香，源于对制作工艺的精细化管控。

　　12月18日，在咸阳市秦都区，咸阳泾渭茯茶有限公司正开足马力生产新品茯茶“山舞银蛇”。车间内，一台台机器有序运转，进行除杂、压制等。

　　“在茯茶生产的每个环节，都会生成一个记录着存放位置、入库时间、处理工艺等信息的二维码，确保产品信息可溯源。这样能更好保证产品质量。”咸阳泾渭茯茶有限公司生产总监刘文军说。

　　目前，咸阳将全市31家茯茶生产企业确定为C级包保企业，建立“一企一档”制度，明确主体责任，常态化开展检查。

　　咸阳市市场监督管理局食品生产监管科科长吉养峰介绍，针对茯茶生产企业，今年，市场监管部门组织开展全覆盖“双随机、一公开”检查。检查结果显示，茯茶产品质量有所提升。

　　咸阳市市场监督管理局依托市食品药品检验检测中心筹建陕西省茯茶质量检验检测中心。该中心将为辖区茯茶生产企业提供原料验证、出厂检验、技能培训等全方位技术服务，帮助企业降低质量管控成本。

　　同时，咸阳市发布《咸阳茯茶标准体系建设指南（2024版）》，完善茯茶产业标准体系，重点突出“金花”评价指标普遍高于国家标准的独特优势，不断提升产业标准化水平，增强市场核心竞争力，提升产品知名度。

　　“这款茯茶乌黑油润、棱角分明、‘金花’饱满，茶汤橙红透亮、口感醇厚。欢迎朋友们选购品尝。”12月17日，陕西茂盛茯源祥茶业有限公司负责人刘雷正通过线上平台推销产品。在距离该公司不远处的仓储基地，几名工人按订单包装茯茶产品，然后发往内蒙古、北京、河北等地。

　　陕西茂盛茯源祥茶业有限公司大部分产品通过线上销售，每年的销售量在300吨左右。“当前是茯茶销售旺季。我们在加紧备货，保证货品数量足、质量优。”刘雷说。

　　“茶香”也怕巷子深。做好茯茶买卖，还要联动各方力量。

　　咸阳市供销合作社大力实施咸阳茯茶、泾阳茯砖茶区域公用品牌双品牌并行战略，构建“区域公用品牌+企业品牌+产品品牌”三位一体品牌联动机制，以多种活动为载体，全方位、深层次宣传推广茯茶品牌与产品。

　　12月19日，在咸阳茯茶特色农产品展销有限公司咸阳总店，各品类茯茶一应俱全，不时有顾客进店选购。“今年以来，公司门店、加盟店及连锁品牌店茯茶销售额达1258万余元。”该公司负责人孙茹说。

　　今年以来，咸阳市供销合作社加快布局全国性营销网络，集中建设一批专营店，探索形成一套“标准化、规模化、市场化”的运营机制；拓展线上销售渠道，支持茯茶企业在电商平台开设旗舰店，发展网络直销、直播带货等业态。

　　目前，咸阳茯茶位列2024中国茶区域公用品牌价值前50名，品牌评估价值达35.86亿元，并获评2024福布斯中国茶行业系列推选年度茶区域公用品牌。据初步统计，今年以来，咸阳全市茯茶产量超过1.1万吨，产值突破23亿元，同比增长10%。

　　咸阳市茯茶产业发展领导小组办公室主任、咸阳市供销合作社主任董忠文表示，咸阳将持续整合行业专业力量，充分发挥行业协会及各部门作用；挖掘茯茶文化，打造茶旅精品线路及茶旅精品园区；建立现代企业制度，支持企业引进高标准生产线；加快推动茯茶品质提升、品牌打造、市场发展和标准化建设，全面推动茯茶产业高质量发展。（陕西日报记者 仵永杰）