近日，“体重管理年”话题引发大众关注，在“国家喊你减肥”的号召下，大家纷纷按照国家卫生健康委此前发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》，踏上了科学减肥之路。有西安市民惊喜发现，“老陕”最爱的油泼面、臊子面竟然进了“国家版”减肥食谱。减肥真的能吃这些高热量食物吗？3月12日，记者采访了西安市红会医院内分泌代谢科主任王莉。

　　“老陕”美食的减肥密码

　　记者注意到，《成人肥胖食养指南（2024年版）》贴心地提供了全国不同地区的食谱示例。西北地区的食谱里居然有臊子面、油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍这些在日常被视为高碳水的“增肥利器”。这让西安市民又惊又喜：“既然是官方建议的，那我就真吃了。”

　　这些食物究竟能不能吃呢？王莉给出了肯定回答。她表示，“老陕”爱吃的臊子面、油泼面和肉夹馍这类高热量食物，并非减肥路上的绝对“禁忌”。只要遵循适量、少油、少盐、慢慢吃的原则，完全可以将它们纳入日常饮食。但一定要把控好食谱中的总热量，做到限量食用。同时，烹饪面条时要避免煮得过于软烂，因为加工越精细，升糖指数越高。另外，在这些美食里多添加一些蔬菜，既能增加食物的膳食纤维含量，提升饱腹感，又能让营养更加均衡。

　　上班族可利用“碎片化”时间运动

　　很多上班族深知减肥需要运动与合理饮食双管齐下，做到少油少盐。然而现实却很残酷。工作的繁忙让很多人根本抽不出专门的时间来运动；日常依赖食堂饭菜或者外卖，其中的油盐含量也难以控制，导致减肥计划一次次落空。

　　针对这些困扰，王莉给出了实用建议。对于时间紧张的上班族来说，运动不一定要专门安排一整段时间，可以充分利用“碎片化”时间。比如工作时，坐在电脑前就能抬腿，或者尝试站着办公；趁着工作间隙，做一套八段锦也是不错的选择。饭后也别立刻休息，要是没办法外出散步，在室内也能活动身体，像原地走一走、抬抬腿，用小哑铃进行简单的力量训练等，这些运动既有助于减脂，又能增加肌肉含量。

　　针对食堂饭菜和外卖普遍油盐过重的问题，王莉提议，就餐前准备一杯开水，把过油过咸的食物在水里涮一涮，这样就能减少油脂的摄入。吃饭时调整进食顺序也很关键，建议先吃富含蛋白质的食物和蔬菜，最后再吃主食。同时，放慢进食速度，细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，这也有助于控制体重。除此之外，一定要养成定时进餐的习惯，否则很容易过度进食。

　　超重肥胖应及时就医

　　王莉指出，很多患者对肥胖认知不足，不觉得肥胖是一种疾病，往往等身体出现严重问题才想到就医。当前国家提出“体重管理年”行动，关键就在于向全社会普及正常体重、超重及肥胖的概念，提高大家对肥胖问题的重视。

　　国际上常用体质指数（BMI）来衡量，即体重（千克）除以身高（米）的平方。中国人群当BMI≥24时，视为超重；BMI≥28则为肥胖。同时，还存在腹型肥胖的情况，男性腰围≥90厘米，女性腰围≥85厘米，也应引起重视，即便整体体重未超标，也可能因腹型肥胖存在健康风险。

　　王莉表示，对于普通群众，尤其是追求美好身材的女性，如果没有达到超重标准，不建议盲目追求病态的纤瘦，可以通过运动让身体更加匀称、柔韧，提升身体素质。但是，如果出现超重或肥胖，就应及时就医。医生会根据具体情况评估是否存在心血管风险或其他疾病风险，进行正确诊断和干预，包括生活方式、药物等方面的干预。

　　她说，近年来，临床发现一些降糖药物在减重方面具有优势，安全性较高，不仅能降糖，还能抑制食欲、缓解胃排空，对一些肥胖者也适用。如通过药物和生活方式干预无法理想减重，且存在心血管疾病风险的患者，减重手术也是一种选择，但需要注意的是，减重手术应在医生的评估和建议下谨慎选择。（西安报业全媒体记者 马相）