自古以来，中国文化始终追求人与宇宙天地、自然万物的和谐共生。白酒作为中国传统文化的精髓，更是秉持着“天人合一，天酿美酒”的理念传承至今。

　　作为凤香型白酒的经典代表，柳林酒始终遵循“天人合一，道法自然”的工匠精神，将宝鸡地区的自然环境 、历史文化等诸多因素融为一体，酿出一杯颇具人文色彩和地域特色的文化名酒。

　　众所周知，白酒酿造是一项极其精细复杂的技艺。白酒生产需要原粮、水源提供物质基础，需要一定的湿度、温度、酿酒微生物等辅助生产。从一捧原粮到一杯美酒的形成，不仅是传统酿艺的产物，更是“天人合一”智慧的体现。

　　生产柳林酒的宝鸡市凤翔区柳林镇酿酒产业兴旺发达，这得益于流传千年的精湛酿酒技艺，更得益于柳林当地得天独厚的地理条件和环境优势。

宝鸡市凤翔区柳林镇

　　柳林镇地处宝鸡市灵山脚下，三面环山，南瞻秦岭秀峰，北屏千山余脉，草木茂盛，全年四季分明。这里冬夏长而春秋短，雨热同季，降雨集中在每年7月至9月，年平均降水量606.5毫米。优越的自然环境和气候特征为柳林酒的原粮生长、酿酒取水以及酿酒微生物生长提供了绝佳的天然条件。

柳林酒原粮

　　柳林酒是以柳林当地培育种植的高粱为原粮，并以大麦、小麦、豌豆制曲，按不同比例搭配、参粮，进行酿酒生产。原粮要求颗粒饱满，淀粉、氨基酸含量高，单宁含量适中，从而能为柳林酒的原酒酿酒提供丰富的营养和物质基础。

　　此外，柳林酒的酿酒用水取自柳林地下的深层甘泉——玉泉（地下300余米）。玉泉水富含偏硅酸、锶等多类矿物质，另含有锂、锌、硒、碘等微量元素，做酿酒用水有利于曲酶糖化及酿酒微生物利用。

柳林酒（紫色财富）

　　一方山水酿一方好酒。柳林酒不负大自然的恩赐，秉承“天人合一”的理念，经过一代又一代柳林工匠的探索，才成就了如今“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的凤香型白酒独特风格。（陕西柳林酒业集团）