9月21日下午，陕西渔业高质量发展主题采访团来到安康市汉滨区的安康市五福鲜食品有限公司，了解鱼肉食品加工工作。
安康市五福鲜食品有限公司是以稻田鱼深加工为主的民营企业，主要生产“五福鲜”牌速食鱼块、小鱼干、鱼肉自热锅、剁椒鱼头等系列食品，其中鱼肉自热锅实现了稻渔综合种养的深度结合，完成了产业链的配套。
安康市五福鲜食品有限公司加工的产品
公司负责人卜先龙现场为采访团演示了鱼肉自热锅的操作流程。他在自热锅中倒入经过特殊处理的鱼肉和米饭，在加热包的作用下，15分钟后一碗热气腾腾的鱼肉拌饭就出锅了。卜先龙称，做鱼肉自热锅的灵感来源于疫情期间许多人购买食材不方便，而安康市五福鲜食品有限公司恰巧同时拥有米饭和鱼肉两种食材原料，受此启发，他们公司开始研制鱼肉自热锅。如今该公司在市面上销售有香辣和咖喱两种口味的鱼肉自热火锅，销售范围主要在陕西省内，销量喜人。
“五福鲜”牌鱼肉自热锅
下一步，安康市五福鲜食品有限公司将继续致力于食品研发，打造健康安全的食品链。（文/图 赵媛媛）
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