新春寻“渭”记丨非遗花馍 蒸出浓浓年味
2025-01-29 17:19:36来源:中央广电总台国际在线编辑:张雨晨责编:高岗

  面花,也叫花馍,这一极具特色的传统面食,在三秦大地有着深厚的文化底蕴。千百年来,重要节日走亲访友时,造型百变、花样繁多的花馍是首选的礼品。那惟妙惟肖的造型和浓浓的枣香味、麦香味,混合着鞭炮的硝烟味,构成了独属于春节温暖而又浓郁的氛围。

  华州非遗面花制作技艺传承人刘婷,用坚守和传承,坚持使用自磨面粉,手工制作酵面发酵,创新配以杂粮果蔬成就天然好味,为我们留住了这一份传统花馍的独特味道,回忆起儿时的年味儿,让这份承载着秦人情感与记忆的美食瑰宝绽放魅力。(文 吴明玲 素材来源 华州区融媒体中心)

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