丝绸之路陕菜国际美食节开幕 陕菜国际化之路正式开启

  国际在线陕西频道报道（柳洪华）：5月6日，首届陕菜品牌宣传活动——“丝绸之路陕菜国际美食节”在陕西省西安市大唐西市金市广场举办。本次活动以“中华美食之源·国际美食之都”为主题，旨在进一步弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“国际美食之都”建设。陕西省副省长魏增军，西安市委常委、副市长高杲，陕西省商务厅副巡视员贾银生等有关部门领导，参展企业代表等200多人参加此次开幕式。陕西省商务厅党组书记、厅长赵润民主持开幕式。

  陕西省商务厅党组书记、厅长赵润民主持开幕式（柳洪华 摄）

  西安市委常委、副市长高杲致辞（柳洪华 摄）

  据了解，此次活动，以市场需求为导向，以供给侧结构性改革为主线，以扩大内需促进消费为目标，以陕菜品牌建设为抓手，推动陕菜品牌建设，彰显“西安国际美食之都”，促进陕西文化繁荣和商贸发展。建立以陕菜菜品标准为主体，包括管理和服务标准在内的陕菜标准体系，逐步形成行业、企业等多层次的标准体系，为陕菜产业化、大众化和“走出去”奠定基础。通过特装展会、文化展演的形式，让广大市民和参加丝博会的代表体验和品赏丝路风情美食的韵味，感受丝路餐饮文化的内涵。

  陕西省副省长魏增军宣布丝绸之路陕菜国际美食节开幕（柳洪华 摄）

  活动倡导绿色健康营养理念，传承传统精品陕菜。汇集了外婆印象、老版火锅、李记搅团、西安饭庄等本地知名餐饮商，以及巴西烤肉、台湾蚵仔煎、香港蛋仔冰激凌等外地特色美食，各路商家的大厨们纷纷备好食材，现场制作，供游客品尝购买。

  在开幕式现场，“陕西菜系具有很大的包容性，比如西安、汉中、榆林这三个城市的菜品就拥有完全不同的风格。来西安三年，我最喜欢的陕西小吃就是凉皮和泡馍，这两种美食很能代表陕西风味。‘鸡汁大黄鱼’是外婆印象新推出的菜品，鱼肉非常鲜嫩、入味，我会把这道菜介绍给身边的人，把更多好吃的陕菜推荐给国外的朋友。”来自塞尔维亚的Ana接受国际在线陕西频道采访时说道。

  来自塞尔维亚Ana与厨师长交流鸡汁大黄鱼的烹饪（王丹 摄）

  外婆印象现场制作的“鸡汁大黄鱼”（王丹 摄）

  据悉，美食节从5月6日至15日，历时10天。活动期间，还将开展多种形式的陕菜文化展示，启动“中国陕菜美食地图”APP，发布陕西餐饮业发展年度报告；同时配合中国烹饪协会召开“第13届中国国际团餐产业大会”，组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区，共同促进陕西餐饮业的发展。

  “青笋红烧肉”和“老鸡汤菜豆腐”（柳洪华 摄）