首届中华老字号餐饮发展论坛在西安举行

2018-12-17 17:11:22|来源:中央广电总台国际在线|编辑:王菲|责编:赵滢溪

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  国际在线陕西消息:12月16日,首届中华老字号餐饮发展论坛暨创新菜品联展联销、名厨巨匠收徒典礼在西安曲江新区举办。此次活动由西安市商务局、曲江新区管委会、中国饭店协会、中国烹饪协会支持指导,由西安旅游集团、西安饮食股份有限公司主办。全国各地中华老字号餐饮企业掌门人、专家学者共聚一堂,共话老字号新发展。

签约仪式

  本次活动以“老字号·新味道”为主题,包括老字号名优宴席展览及烹饪技艺表演、西安旅游集团与携程集团签订战略协议、首届中华老字号餐饮发展论坛、西安饮食名厨巨匠收徒典礼、西安饮食老字号技能大比武颁奖仪式等系列活动。

  在首届中华老字号餐饮发展论坛上,来自北京全聚德、上海杏花楼、广州酒家、杭州知味观、杭州楼外楼、南京古南都及西安饮食等全国中华老字号餐饮代表、专家学者共聚一堂,探讨老字号的新发展。

  西安饮食名厨巨匠收徒典礼现场阵容强大,在全国中华老字号代表的见证下,西安饮食10位陕菜非遗传承人及名厨大师共同收90位弟子。此外,活动现场还表彰了在弘扬民族文化、振兴民族品牌工作中做出杰出贡献的老字号掌门人。

  此次活动,彰显了西安老字号品牌优势,有利于弘扬中华传统美食文化,同时,以西安饮食名厨巨匠为传承载体,以老字号品牌特色为聚焦点,增强全国中华老字号复兴的信心,扩大中华老字号品牌影响力,提升西安饮食老字号品牌美誉度,也为西安国际化美食之都赋予新内涵,塑造西安旅游名片新IP。(供稿 文/图 曲江新区管委会 编辑 吴宇婷)

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