渭南华州区：小小蒸馍蒸出脱贫致富的大产业

　　“这传统蒸馍吃着实在，口味香甜，真好吃，礼馍也做的很漂亮，过节过事用这馍，好得很！”前来华州区赤水镇沙弥村购买传统蒸馍的客户赞叹到。

　　蒸馍是关中群众日常生活不可缺少的食品，选用精制面粉经发酵蒸制而成，馍白皮展、筋道耐嚼、营养丰富、易于消化，不但便于携带，而且耐久存贮。为发展村级集体经济，该镇沙弥村党支部坚持“干在实处走在前列”，坚持抓党建促发展，经过多次商议，理清发展思路，明确发展方向。成立了赤水镇沙弥村股份经济合作社，发展花馍、礼馍、谷卷和传统蒸馍产业，壮大集体经济，为助力脱贫攻坚、乡村振兴战略提供有力支撑。

　　在村党支部的领导下，村“两委”班子迅速行动起来，外出考察、装修门店、安装机器、购买面粉、改进工艺……合作社各项工作很快进入正轨。一个个做工精细、造型优美、风味独特的礼馍、蒸馍新鲜出锅。一箱箱包装精美的传统蒸馍格外引人注目，不但村民在合作社购买，外地顾客也是络绎不绝。目前，合作社每天可生产传统蒸馍4200个，前来购买的客户越来越多，效益越来越好，前景越来越广。

　　村干部们表示：“下一步，我们在保证质量的同时，还要提高产量，通过联系超市卖场、土特产店、学校、蔬菜店、餐车等，拓宽销售渠道，提高市场占有率，抓住春节前的有利时机，打出名气。明年再出些菜馍、馍干、夹馍酱等新产品，丰富产品线。”

　　据悉，合作社还吸收村里会蒸馍的贫困户，解决了部分贫困户就业问题，村民们用灵巧的双手把财富、幸福和未来都揉到这一个个小小的蒸馍中，力争让小蒸馍蒸出大产业。（通讯员 白妮 冀雷）