十大名面为什么这么火

活动现场。

　　国际在线陕西频道报道（谢文静）：最近咸阳的老百姓真是口福不浅，每天来古渡驿的客人排起了长龙，人头涌动好不热闹，“我是专门坐车过来的，已经第二天来了，昨天吃了老北京炸酱面、今天来吃四川担担面，很好吃，很香，我准备每天过来把这些面都尝一边”，已经退休又被返聘的教授、儿科专家73岁的老人说。“我是带孩子来吃的，已经吃了河南烩面，今天看到延吉冷面就来尝一下，我娃很喜欢，我也觉得味道很好，尤其是刚吃第一口的感觉非常凉爽，酸酸甜甜的。我和孩子打算每天过来尝一种面，真的觉得这种活动太好了，不用去外地就能吃到地地道道的当地美食，哎呀！真希望以后这样的活动经常有，呵呵”收营员于女士兴奋地说。李奶奶和家人一起来今天她们想吃云吞面，可是都排到一百多号了，还是坚持等，老人开心的说：“有这样的机会能吃到广东的云吞面太难得了，这次吃不到以后就没有机会啦！人再多也要等。”

　　8月16日，中国十大名面邀请赛新闻发布会召开，为进一步提升biangbiang面的品牌力量，打造咸阳文化旅游新名片，扩大“大秦故都 德善咸阳”的对外知名度和影响力，咸阳市委、市政府联合中央电视台和中国烹饪协会举办中国十大名面邀请赛活动，这是咸阳市举办的一场以弘扬传统面食文化为主题的全国范围重大赛事活动。

　　来自全国地方名面代表入住咸阳古渡驿，分别是四川担担面，山西刀削面、陕西biangbiang面、河南烩面、老北京炸酱面、延吉冷面、广东云吞面、兰州牛肉拉面、武汉热干面、山东炝锅面，最近几天咸阳、西安的及周边的朋友就可以来这里品尝到最最正宗地道的地方美食。

　　至今来这里的吃面的人都有谁呢？领导有全国政协社会与法法制委员会副主任、中国小康建设研究会会长王巨禄，中国烹饪协会会长姜俊贤，咸阳市市委书记岳亮等，文化名人有百家讲坛支持人蒙曼，作家、美食家、电影监制蔡澜，《中国面点史》著作者庞丘同等，还有饮食、餐饮界的专家、教授等。大家都纷纷表示这里吃到的面非常香，口感很好，最爱还是咱们老陕的大老碗biangbiang面。

　　再说说这个面，除了原食材全部从当地采集，厨师都是各家的传承人可谓大师云集，再说说这个面粉，益海嘉里（兴平）食品工业有限公司总经理介绍说：“这次的面粉是专为各大名面研制的，有牛肉拉面专用粉，biangbiang面专用粉等，这些面粉都是采自关中平原最优质的小麦，经过先进检测设备的精准分析，结合当地老百姓的口感，以及各种面的特质研发而成。例如，biangbiang面面宽，扯起来要有‘biangbiang’的响声，这样就需要面的韧劲十足，兰州牛肉拉面面在于拉，要拉的长拉的细还不能断，所以面的柔韧性要好。”

　　古渡驿的总经理梁凯明告诉大家，这次活动结束后，山西刀削面、biangbiang面、北京炸酱面、广东云吞面还会在咸阳留上一个月哦！没吃上这些面的朋友赶紧来吃。

　　下面就送上十大名面的图让大家流流口水吧！