N种美味鸡翅做法 好吃到尖叫

2016-11-02 15:34:35|来源:西部网|编辑:王菲|责编:张琳瑞

  

  大盘鸡翅

  用料

  主料:鸡翅中300克。

  辅料:土豆2个;柿子椒1个;红椒1个。

  调料:花生油20克;食盐8克;冰糖10克;姜1小块;蒜1头;花椒适量;干辣椒4个;生抽5克;老抽5克;番茄酱15克;大葱1/2根;水1大碗。

  做法

  1.鸡翅中从中间剁一刀,一分为二,然后用冷水浸泡1小时去除血水,中途换水一次,然后控水备用。

  2.青红椒洗净去籽切块。

  3.土豆削皮切滚动块。

  4.大蒜剥皮切大片,葱切段,干辣椒洗净去籽。

  5.平底锅内放适量花生油,油热后下土豆煎至变色后盛出。

  6.利用锅底余油放入花椒小火炸出香味后将花椒拣出,然后下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。

  7.放鸡翅煎至鸡翅两面金黄。

  8.调入老抽、冰糖翻炒至鸡翅上色。

  9.放煎好的土豆,再倒入一大碗白开水,调入盐、生抽、番茄酱,盖上锅盖大火烧开转小火炖煮15分钟左右。

  10.待土豆煮至可以用筷子轻易插透后,下青红椒转大火煮1-2分钟,关火。

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