Minced Mutton Huoluo Noodles

2018-09-30 10:56:37|来源:中央广电总台国际在线|编辑:王菲|责编:赵滢溪

  Minced Mutton Huoluo is one of the most famous traditional dishes in Hancheng, Shaanxi province. Nearly every local family will host guests with a bow of minced mutton Huoluo noodles.

  Huoluo noodles are usually made from buckwheat flour. Recognized as the most nutritious cereal, buckwheat is rich in starch, proteins, amino acids, vitamin P, vitamin B1, vitamin B2, rutin, magnesium, total flavonoids, etc. In particular, it contains the essential amino acids necessary for humans.

  Huoluo, called as Helou in ancient times, can be made into a cool dish or be added to hot soup and paired with unique Hancheng pancakes.

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