该厂家位于西安市临潼区新丰刘寨村一山坡下,没有任何标示
添加剂在床上用被子捂着,工人往肉里添加时凭经验,用碗计量
省食药监局肉制品监管处处长:这是这么多年我见到的最差的肉制品企业
辖区食药监所称5月份查处过,当时已责令整改
离职员工爆料
老板过量添加添加剂制腊肉
“看到这样肆无忌惮地朝里面添加东西,我有些怕了!”7月9日,大学毕业不到三年的张海(化名)向华商报爆料称,其所在的腊肉制品企业,为了追求感官效应,给里面添加的添加剂越来越重,在劝说老板无果的情况下,无奈离职转行做其他生意。
当日上午10时,记者见到了张海,他拿着一份标有“湖南腊肉”字样的真空包装袋。记者看到这袋腊肉从感官上看,烟熏肉质油光发亮招人喜欢,但摸着有些偏软,似乎有水不像熏制的腊肉。
他介绍,之所以肉质偏软那是因为里面注水了,颜色鲜艳那是因添加剂加量了。
张海说,自己曾在这家工厂干过,系检验、化验岗位,刚开始时里面的添加剂还能按照要求添加,但从去年开始老板要求加大剂量,并从外地购置注水机,朝肉里面注射添加剂,他向老板建议可提高价格但不能用这种手段,最后遭到老板拒绝并训斥,无奈今年年初他离职。
7月8日下午,他途经西安大兴路方欣批发市场时,看到自己原来所在的厂家生产的肉品和几年前相比,质量越来越差,于是忍不住购买了一份,想了整整一个晚上,决定向媒体爆料。
记者探访
大门紧锁 不知里面在干啥
张海提供的样品显示,这份“湖南腊肉”生产厂家为“西安威联肉制品有限责任公司”,生产地址在西安市临潼区新丰刘寨工业园内。
配料为:鲜猪肉、食用盐、白砂糖、味精;食用添加剂为:亚硝酸钠。
7月10日上午10时,记者根据厂家标注的厂址,驱车来到此处,但寻遍园区也未找到挂门牌的厂家。最后在张海的指引下,在临潼区新丰刘寨村一处山坡下找到了这个没有任何标示的厂房,但大门紧锁,周边的群众称只知道是外地人在里面生产腊肉,但咋样生产村民都没见过,这家厂子大门一年四季都关着。
执法行动
省市食药监局“飞行检查”
7月11日,接到记者的举报后,省食品药品监督管理局高度关注,并决定由该局肉制品监管处牵头启动“飞行检查”。
7月13日上午9时45分,由省食药监局肉制品监管处、西安市食药监局肉制品监管处、西安市食药监局稽查局及三名专家组成的“飞行检查”组来到这家厂家,但任凭执法人员如何敲门,里面就是不开门。执法人员借来板凳朝里望去,发现该厂一名工作人员,抱着一个纸箱正在朝后面跑去。
10分钟后,在执法人员的要求下,里面的工作人员才打开大门。
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