保障西安市民舌尖安全 百余家企业签订承诺书

　　国际在线陕西频道报道（王梦凡）：3月13日，西安市食品药品监督管理局举行西安市“餐饮服务 食品安全，我承诺 我负责”承诺活动，100多位负责食品质量安全的相关企业代表现场签订了《西安市餐饮服务食品安全承诺书》，主动承担餐饮服务食品安全主体责任，树立良好的行业形象，更好的保障西安市公众餐饮服务食品安全。

　　据悉，西安市现有持证餐饮服务单位共28329户，其中餐馆19495户，食堂3027户，集体用餐配送单位5户，中央厨房27户，小餐饮5775户。西安市食品药品监督管理局始终把食品安全工作作为一项重大的政治任务，加强“从农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证市民吃得放心。截至目前，西安市餐饮服务食品安全形势不断好转，未发生较大食品安全事件，餐饮业呈健康发展态势。

　　药监局餐饮服务监管处处长张磊表示，近年来，药监局从四个方面着力，一是建立食品安全地方政府负总责的责任体系，全面推进餐饮服务单诚信体系建设，实行量化分级管理；二是以建筑工地、医院周边、城中村、学校周边、旅游景区周边中小餐饮安全为重点，开展餐饮专项治理；三是破解监管难题，先后强化小餐饮及食品摊贩管理，并积极探索小餐饮监管新思路；四是全面协调部署，建立监管长效机制，对西安餐饮服务业进行监管，取得一定成效，有力地促进餐饮服务业的健康发展。

　　会上，西安市食品药品监督管理局总工程师张振兴发言强调，西安各级食品安全监管部门要严管严防食品安全风险，各餐饮服务单位要严控食品安全风险，餐饮服务集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者要严防食品安全风险，食品药品监管部门和广大餐饮服务单位要携手共进，切实保障人民群众舌尖上的安全，实现食品产业的“追赶超越”，为“大西安”的建设做出应有的贡献。