怎么做出好吃的鱼 来看这些菜谱

2017-06-13 13:35:58|来源:西部网|编辑:王菲|责编:董健雄

  你爱吃水煮鱼,她爱吃糖醋鱼。一条鱼究竟该怎么吃?别急,想要鱼的味道好,你还需要来看这6道菜。

  

  水煮鱼

  材料:鱼,水煮鱼调料,豆芽,小白菜,盐,料酒,生粉,蛋白,花椒,辣椒。

  做法:

  1.豆芽,小白菜,用水焯过,放入大盆中。

  2.将鱼洗净,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。

  3.在干净的炒锅中,放入调料包,加一些热水,加入鱼排,转大火,待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3-5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。

  4.另取一干净锅,倒入半斤油。加入装有花椒及干辣椒调料包,用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可。

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