展示陕菜魅力 推动餐饮发展 －－丝绸之路陕菜国际美食节即将举办

   国际在线陕西频道消息：为进一步加快流通行业转型升级步伐，加强对中华餐饮文化的宣传，落实陕西省政府印发的《陕菜品牌建设行动方案》，按照第三届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会（以下简称“丝博会”）的总体安排，陕西省商务厅联合西安市政府将在丝博会开幕前夕，举办“丝绸之路陕菜国际美食节”活动（以下简称“美食节”），旨在弘扬陕菜文化，展示陕菜品牌，开展交流合作，彰显陕西形象，推动西安“国际美食之都”建设。

  据了解，此次美食节包括“三展一会”活动，这是陕西省充分发挥丝博会平台作用而举办的首届陕菜品牌宣传活动，也是第三届丝博会的首场活动。活动得到了中国烹饪协会、世界中餐业联合会的大力支持，由陕西省商务厅、西安市政府共同主办。

  “三展”即大唐西市-丝路风情美食展、西安永兴坊－非遗文化美食展、西安回坊－民族特色美食展，将于5月6日开幕，历时10天。“三展”将通过三个不同特色主题的特色美食展区，宣传展示展销陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕游客和参加丝博会的代表提供了解和品尝丝路美食的服务。

  “一会”即丝绸之路陕菜发展研讨品鉴会，将于5月12日在大唐西市举办。通过专家学者的理论探讨、餐饮企业的实战交流和经典陕菜的体验品鉴，开展陕菜文化宣传，助推陕西特色美食“走出去”，推动陕菜与国内、国际的交流合作，助推西安国际化大都市建设。

  据悉，美食节活动期间，陕西省商务厅还将开展多种形式的陕菜文化展示，启动“中国陕菜美食地图APP”,发布陕西餐饮业发展年度报告，同时配合中国烹饪协会召开“第13届中国国际团餐产业大会”，组织省外代表参观知名陕菜企业和特色美食街区，共同促进陕西餐饮业的发展。（供稿 陕西省商务厅 编辑 柳洪华 ）