弘扬中国菜文化 2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节在西安拉开帷幕

  国际在线陕西报道（陈岚）：2019年5月9日，“2019中国菜艺术节暨陕菜国际美食文化节”（简称“美食节”）开幕式在西安曲江大唐不夜城现代唐人街举行，陕西省政协副主席陈强、中国烹饪协会会长姜俊贤、陕西省商务厅厅长赵润民、西安市副市长王勇等出席开幕式。

  据了解，为进一步推进陕西省政府印发的《陕菜品牌建设行动方案》，按照“第四届丝绸之路国际博览会”（以下简称“丝博会”）的总体安排，此次美食节活动由中国烹饪协会、陕西省商务厅、西安市政府共同主办，西安市商务局，陕西省餐饮业商会，陕西省烹饪餐饮业协会，西安市饭店与烹饪协会，陕西省小吃协会，陕菜网，西安市新城区、莲湖区、雁塔区、曲江新区等单位共同承办，旨在弘扬宣传“中国菜——陕菜”品牌，依托中华饮食文化加强对外交流合作，让陕西美食“走出去”，助力西安建设“国际消费中心城市”。

  美食节活动从5月9日至15日，历时7天，配合丝博会，组织“五展三会”等餐饮行业宣传、交流、展示活动。“五展”即中外特色美食联展联销活动，设置一个主会场（曲江新唐人街）、四个分会场（北院门回坊、永兴坊、高新大都荟、曲江会展中心），通过不同特色主题的美食展示展销，宣传陕西特色餐饮及国内、国际美食，为来陕的游客和参加丝博会的代表，提供了解和品尝丝路美食的服务；“三会”活动是指在5月9日、5月10日先后举办的“中国菜发展高峰论坛”“2019陕菜丝路国际发展论坛”“中国菜主题宴席展暨中外国际厨艺交流展示”等三场活动，通过理论研讨、品牌宣传、技艺展示、相互交流，向世界推出中国菜，宣传陕菜文化，展示陕菜品牌，助推陕西餐饮“走出去”，推动陕菜与国内、国际，特别是和“一带一路”沿线国家地区的交流合作。

  据了解，美食节作为助推中国地域菜——陕菜发展的一次全国性行业宣传活动，将为来陕的中外宾客展示“中国菜——陕菜”的文化与技艺，也为陕菜“走出去”发展创造机遇和对接平台。同时，陕西借助本次活动激发陕西餐饮企业振兴陕菜的责任担当，让企业更加注重品质提升、品牌建设，在塑造明星企业、打造品牌服务、扩大陕菜影响等方面有更大的进步，更好地服务广大消费者，让陕菜在城市建设和经贸文化交流中发挥更大作用。