别把土豆不当干粮农高会上涨姿势

2016-11-08 10:50:35|来源：国际在线|编辑：王菲|责编：张琳瑞

　　小土豆大营养

　　除了马铃薯品种，由马铃薯全粉制成的面条、大米、馒头等20多种马铃薯制品也彻底颠覆着大家对小土豆的认知。“以前我们见到的大米、面条非常常见，但是今天我是第一次在农高会上看到用马铃薯制成的食品，觉得非常有特色。”参会群众说道。

　　20多种马铃薯制品亮相农高会

　　“我们这个展位上食物大都是由土豆制成的，”一家食品公司工作人员说，裤带面，面条等，用开水一烫就可以食用，营养价值更高一些。据了解，马铃薯制品不光稀罕，还具有丰富的营养价值。它被称为“十全十美”的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。

　“土豆就是主粮”

　　据了解，马铃薯全粉占比30%以上的馒头、面条、米粉等主食产品，其制成品色泽、硬度、黏性、拉伸阻力等十几个指标都能同时达标。在马铃薯主体化专题展上，土豆美食给人的味蕾带来独特的享受，包装更是给人创意和美感，让人感觉如今“土豆不土”，反而越来越洋气。

　　
参会群众认真挑选马铃薯粉。

　　据介绍，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势，到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。但受耕地水资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大，需要开辟增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，扩种马铃薯潜力很大。此外，我国马铃薯产量相对较低，依靠科技提高单产的潜力更大。

　　“土豆就是美食”“土豆就是主粮”“土豆就是营养健康”，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，需要不断加大扶持力度，集中力量攻关。今年农高会马铃薯专题展展出了一批中外优质、高产、抗逆、综合性状优良、适宜主粮化的专用品种，同时也让我们了解到品种多样的马铃薯深加工产品，相信借助农高会平台，一定会加快推进中国马铃薯主粮化的进程。（供稿人　高敏　编辑　王菲）